Receta de pasta italiana a la plancha
Los platos a la plancha son muy populares en los menús de restaurantes de todo el mundo, especialmente entre los jóvenes. Si bien existen diversas variedades, el plato italiano a la plancha es un clásico.
Ingredientes · Raciones 3
- 2 tazas de pasta (a su elección, cocida al dente)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 7 dientes de ajo (pequeños, picados finamente o rallados)
- 5 tomates escaldados y hechos puré
- 2 tazas de agua
- Mezclar 2 cucharaditas de harina de maíz con 2 cucharadas de agua (opcional)
- Un puñado de hojas de albahaca (finamente picadas)
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo
- 1/4 taza de queso mozzarella rallado
- Sal al gusto
- 5 panes integrales de trigo integral
- 1 cucharada de mantequilla (salada) salada
- 7 dientes de ajo machacados con mortero y majadero.
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 2 patatas (Aloo) cortadas en bastones y escaldadas
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria (Gajjar) cortada en cubos y escaldada
- 1 tomate sin semillas y cortado en cubos
- 1/2 coliflor (gobi) cortada en ramilletes y escaldada
- 1/4 taza de maíz dulce blanqueado
- 6 judías verdes (judías francesas) cortadas en 3
- 1/2 taza de pimientos rojos, amarillos y verdes (Capsicum) picados
- 2 cucharaditas de aceite
- 1/2 cucharadita de pimienta negra en polvo
- Sal al gusto
- 6 repollos (Patta Gobi/Muttaikose) (lavar y dejar en remojo en agua fría hasta su uso)
- 1 cucharadita de mantequilla (con sal)
Método · 1 h
- Para comenzar a preparar la receta de pasta italiana a la plancha, primero prepararemos las verduras asadas.
- Calienta una sartén grande con aceite y asa las patatas y las demás verduras por separado, añadiéndoles sal y pimienta.
- Cuando estén asados y ligeramente crujientes por fuera, pero blandos por dentro, apáguelos y resérvelos.
- El siguiente paso es preparar la pasta. Calienta una sartén ancha a fuego lento y añade el ajo.
- Fría durante 1-2 minutos o hasta que el ajo esté ligeramente dorado y añada inmediatamente el puré de tomate y la sal. Deje cocer a fuego lento durante 4-5 minutos.
- Ahora añade agua y la mezcla de harina de maíz. Cuando la mezcla espese, apaga el fuego y vierte la mitad de la salsa sobre la pasta cocida, mezcla bien y reserva.
- Reserva la otra mitad para servirla mientras preparas el plato.
- El siguiente paso es preparar el pan de ajo y queso. Al ajo machacado, agregue mantequilla, hierbas italianas y mezcle bien.
- Unta la mantequilla de ajo en un lado de cada pan.
- Calienta una sartén con mantequilla y coloca el pan para tostar a fuego lento. Espolvorea queso sobre el pan. Tapa la sartén durante solo 1 minuto.
- Cuando el queso empiece a derretirse, retira el pan de ajo y resérvalo.
- Como alternativa, puedes hornear el pan de ajo preparado en el horno precalentado durante 5-6 minutos a 180 grados centígrados.
- El último paso es armar el plato. Engrasa la sartén con mantequilla. Cubre el fondo de la sartén con hojas de repollo.
- Coloca la sartén en la estufa de gas a fuego lento. Mientras se calienta la sartén, coloca las verduras asadas y la pasta.
- Calienta la salsa para pasta y, cuando la sartén esté muy caliente, viértela sobre la pasta.
- Apaga el fuego y añade media cucharadita de mantequilla derretida a los lados de la sartén; esto ayudará a que chisporrotee.
- Agrega el pan de ajo a la sartén, levanta con cuidado la sartén caliente y colócala sobre la tabla de madera (que forma parte de la sartén caliente). Sírvela a tu familia. ¡Tu deliciosa pasta italiana al vapor está lista!
- Sirve la pasta italiana a la plancha sola para disfrutar de una deliciosa comida italiana, junto con la receta de té helado de mango para completar tu comida.
Si te gusta esta receta, también puedes probar otras recetas italianas como los Sizzlers, que son muy populares en los menús de los restaurantes de todo el mundo, especialmente entre los jóvenes.
