Pan de jengibre con requesón
Si aún no has encontrado la receta perfecta de pan de jengibre, no sabes cuál elegir o tienes problemas para prepararlas, ¡esta receta es para ti! Son las galletas de jengibre más deliciosas y tiernas. ¡Pruébalas, te encantarán! Gracias a Sveta Antonopoulo por la receta.
Así que, tomemos estos productos.
El requesón debe tener esta consistencia, es decir, ser una masa cuajada. Mezcla todos los ingredientes. Puedes sustituir el polvo de hornear por una cucharadita de bicarbonato de sodio. Quizás necesites menos harina, así que añádela poco a poco. Amasa la masa hasta que no se pegue a las manos.
Cubre la masa y déjala reposar sobre la encimera durante 30 minutos; yo la dejé más tiempo. Divide la masa en dos partes. Extiéndela con un rodillo hasta formar una lámina gruesa, de unos 2 cm de grosor. Luego, con un vaso de chupito, corta pequeños círculos.
Coloca las galletas de jengibre con crema pastelera en una bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas. Hornea durante 20 minutos a 180 grados Celsius.
Con esta receta se obtienen aproximadamente dos bandejas de galletas de jengibre. Mientras se hornean las galletas, prepara el glaseado. Bate las claras durante 5 minutos y luego agrega el azúcar glas. Puedes usar menos cantidad si no te gustan las galletas demasiado dulces.
Coloca las galletas de jengibre calientes en la sartén y cúbrelas inmediatamente con el glaseado usando una brocha. También puedes sumergirlas en el glaseado. Deja enfriar las galletas de jengibre con crema.
Déjalas reposar hasta que el glaseado se endurezca. ¡Aquí están, las galletas de jengibre más deliciosas!
¡Buen provecho!
Y una foto más de pan de jengibre con requesón.
