Pastel de cerezas sin mantequilla
Este pastel de cerezas sin mantequilla es un auténtico capricho de temporada. La primavera nos trae una gran variedad de frutos rojos naturalmente dulces, perfectos para una receta rápida como esta. Además, la ausencia de mantequilla le da un toque aún más auténtico y delicioso: veamos cómo prepararlo juntos.
Ingredientes
- 400 g de cerezas
- 100 g de harina 00
- 3 huevos
- 80 g de fécula de patata
- 80 ml de aceite vegetal
- 170 g de azúcar
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 sobre de vainilla, zumo de un limón
- 30 g de azúcar glas
Preparación del pastel
Para preparar este postre, comienza deshuesando las cerezas. Enjuágalas y sécalas, luego resérvalas. Una vez hecho esto, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, añade el aceite de semillas y mezcla.
Tamiza la harina, la fécula, el polvo para hornear y la vainilla, y comienza a incorporarlos a la masa poco a poco con una espátula. Engrasa y enharina bien un molde para hornear y vierte la mitad de la masa; luego agrega las cerezas y el resto de la masa.
Hornea a 180 grados durante unos 40 minutos. Mientras tanto, prepara el glaseado disolviendo el azúcar y el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea. Con el pastel aún tibio, rocíalo con el glaseado y déjalo enfriar por completo. ¡Disfrútalo!
Facebook e Instagram. Si quieres ver todas nuestras videorrecetas, puedes visitar nuestro canal de YouTube.
