Improvisé estas galletas de albaricoque, las hice con masa quebrada batida, y todos las devoraron en un instante
Las galletas de albaricoque hechas con masa quebrada batida son una obra maestra; solo unos pocos pasos sencillos para un resultado espectacular.
No hay nada mejor que hacer galletas caseras rellenas de mermelada. Las preparo con masa quebrada batida, un capricho que satisface a los más golosos. Hacer la masa quebrada batida es sencillo, pero para hacer las galletas necesitarás una manga pastelera o una prensa para galletas.
Yo aromatizé la masa quebrada batida con ralladura de limón y vainilla, pero puedes usar cualquier cítrico que te guste. Ponte el delantal y ¡manos a la obra!
Las galletas de mantequilla con albaricoque desaparecen en el aire.
Estas galletas de albaricoque con masa quebrada batida son irresistibles. Suaves y aromáticas, conquistarán a todos al primer bocado. ¿Qué te parece? ¡Incluso puedes añadir otra mermelada! ¡Tú decides!
2 huevos 1 yema de huevo 370 g de harina 00 240 g de mantequilla 150 g de azúcar glas ralladura de 1 limón mermelada de albaricoque al gusto 1 sobre de vainilla
Receta de galletas de masa quebrada batida con albaricoque
Para preparar estas galletas de masa quebrada batida, tamiza la harina en un bol, añade el azúcar glas y mezcla bien con una cuchara. Lava el limón y ralla la cáscara, con cuidado de no quitar la parte amarga que hay debajo. Añade la ralladura al bol.
En un bol, combine la mantequilla, que debe estar blanda (se recomienda sacarla del refrigerador al menos dos horas antes), córtela en cubos y luego agregue los huevos y la yema.
Si no sabes cómo separar la yema de la clara, sigue este truco infalible y no te equivocarás. Añade la vainilla y mezcla bien con una batidora eléctrica. Cuando la mezcla esté homogénea, pásala directamente a una manga pastelera; se recomienda una boquilla redonda.
Ahora podemos forrar la bandeja de horno con papel vegetal y colocar las galletas directamente sobre ella, dejando espacio entre ellas. Antes de hornear, refrigera las galletas y déjalas reposar durante 15 minutos para que se endurezcan. Una vez listas, añade la mermelada de albaricoque y hornea en un horno precalentado a 180 °C durante 15 minutos.
Una vez horneadas, apaga el horno, coloca las galletas ya frías en un plato y disfrútalas. Puedes guardarlas en una lata o recipiente hermético, incluso hasta por una semana, para que conserven su aroma y fragancia.
¡Disfruta de tu descanso o desayuno!
