Pastel sencillo de una sola sartén
Una base ligera y esponjosa, una crema de mascarpone y nata, y mermelada que le aporta frescura. Gracias al ingenioso plegado de las tiras, se crea un precioso pastel en espiral que te cautivará a primera vista. Un pastel original sin complicaciones innecesarias.
Ingredientes · Raciones 1 where
- Cuerpo:
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 vaso de leche
- 1,5 tazas de harina común
- 1 polvo de hornear
- 1 azúcar de vainilla
- Relleno:
- 500 g de mascarpone
- 250 ml de nata para montar 33%
- 50 g de azúcar extrafino
- mermelada de fresa
- Para decoración:
- fruta (al gusto)
- adaptar
Método · 45 min
- En un bol, mezcla la harina común, el azúcar glas, el azúcar vainillado, el polvo de hornear, la leche y los huevos.
- Mezcla bien todos los ingredientes, vierte la masa sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornea a 180 °C durante unos 15 minutos, hasta que esté dorada. Tras hornear, deja enfriar la base.
- Mientras tanto, prepara la crema. En un bol, bate el mascarpone, la nata y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Unta el bizcocho frío con mermelada y parte de la crema de mascarpone.
- Luego, corta la base en tiras del mismo ancho, que gradualmente enrollaremos formando un rollo y doblaremos juntas hasta que formen el pastel completo.
- Finalmente, extiende la crema restante sobre toda la tarta y decórala con fruta fresca y menta.
