Tofu Sticks
El tofu es rico en proteínas, esenciales para el desarrollo y mantenimiento muscular. Además, este producto de soja nos aporta abundante hierro. Este oligoelemento es importante para la formación de sangre y el transporte de oxígeno en el organismo.
Ingredientes · Raciones 4
- 400 g de tofu
- 100 g de pan rallado integral
- 1 cucharadita de pimentón dulce en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal
- Pfeffer
- 4 cucharadas de maicena
- Bebida de soja de 150 ml (leche de soja)
- 1 lima orgánica
- 0,5 manojo de perejil (10 g)
- 200 g de yogur de soja
- 1 enchufe de pimienta de cayena
Método · 30 min
- Escurre el tofu y córtalo en tiras de 2 cm de grosor. En un bol, mezcla el pan rallado integral, el pimentón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. En recipientes separados, mezcla la maicena y la leche de soja.
- Primero, reboza las tiras de tofu en almidón, luego en leche de soja y, por último, en la mezcla de pan rallado. Coloca las tiras sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornea en un horno precalentado a 180 °C (200 °C para horno convencional; gas marca 3-4) durante 10 minutos, hasta que estén crujientes.
- Para la salsa, enjuaga la lima con agua caliente, sécala, ralla su cáscara y exprime el jugo de media lima. Lava el perejil, sacúdelo y pícalo finamente. Pon el yogur de soja en un bol y mezcla con el perejil, la sal, la pimienta de cayena, el jugo de lima y la ralladura.
- Retira los palitos de tofu del horno y sírvelos con la salsa.
Los palitos de tofu están deliciosos como aperitivo, pero también son un plato principal exquisito. Nuestro salteado de brócoli o los guisantes chinos salteados con arroz basmati integral te brindarán una comida completa y un aporte extra de fibra, vitaminas y minerales.
- ½ manojo de perejil (10 g)
