Muslos de pollo horneados con tocino, acompañados de papas y zanahorias
Muslos de pollo asados con tocino, papas y zanahorias: un almuerzo sustancioso en un solo plato. Sazona la carne con pimentón ahumado y comino, coloca las verduras entre capas con tocino y hornea hasta que estén tiernas; al final del proceso de asado, los muslos adquirirán un color dorado.
Ingredientes · Raciones 3
- 3 muslos de pollo
- 600 g de patatas
- 3 zanahorias
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 150 g de tocino inglés
- pimentón ahumado (al gusto)
- comino molido (al gusto)
- sal
- pimienta molida
- mantequilla para engrasar la fuente de horno y pincelar la carne
Método · 1 h 20 min
- Sazona los muslos de pollo con sal, pimienta, pimentón ahumado y comino molido al gusto. Déjalos reposar en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora. Este paso es opcional.
- Lava, pela y corta las papas y las zanahorias en trozos o rodajas. Pela la cebolla y el ajo. Corta la cebolla en trozos o rodajas y pica finamente el ajo. Corta el tocino inglés en rebanadas o trozos más pequeños.
- Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa una fuente para hornear con mantequilla y extiende la mitad de las patatas en el fondo. Añade el beicon y sazona con sal y pimienta.
- Añade la cebolla, la zanahoria, el ajo y las patatas restantes. Vuelve a sazonar las verduras con sal y pimienta.
- Coloca encima los muslos de pollo sazonados y pon una loncha fina de mantequilla sobre cada uno. Cubre la fuente para hornear con una tapa o papel de aluminio.
- Colocar en el horno precalentado y hornear durante aproximadamente 45 minutos.
- Luego, destapa la fuente para hornear, unta ligeramente los muslos de pollo con mantequilla y sube la temperatura del horno a 220 °C. Hornea sin tapar durante 10-15 minutos más, hasta que la carne esté dorada. Comprueba que las patatas y las zanahorias estén blandas antes de terminar.
- Deja reposar el plato terminado durante unos minutos y sirve los muslos de pollo con patatas asadas, zanahorias, cebollas y beicon.
