Caballa en un frasco al horno
Para cocinar caballa en frasco al horno, prepare los ingredientes según la receta. Si el pescado está congelado, sáquelo del congelador con anticipación y déjelo descongelar por completo.
Pela y pica las verduras. Corta la cebolla en medias lunas y ralla las zanahorias con un rallador grueso.
Lava bien la caballa bajo el grifo con agua fría. Corta la cabeza y la cola. Luego, retira las vísceras, incluyendo la membrana negra, y enjuaga bien el pescado. Sécalo con papel de cocina y córtalo en porciones medianas.
Coloca el pescado preparado en un bol, rocíalo con jugo de limón y sazona con especias. Remueve suavemente y deja reposar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos.
Luego, coloca en capas las verduras, un par de granos de pimienta negra, una hoja de laurel y trozos de caballa sazonados en el fondo de un frasco limpio y seco. Utilizando todos los ingredientes de esta manera, alternándolos.
Cubre el frasco con una tapa metálica (¡NO DE GOMA!) o con una doble capa de papel de aluminio. Colócalo en un plato de cerámica y mételo en un horno frío.
Cocine la caballa en un frasco en el horno a 170 grados Celsius (350 grados Fahrenheit) durante unos 40-50 minutos. Durante la cocción, el frasco generará suficiente líquido para que la caballa se cocine, por lo que no se necesita aceite ni agua.
Deja que el plato se enfríe un poco y luego pásalo a un plato llano para servir.
Sirva la caballa con verduras como acompañamiento de cualquier plato. Está deliciosa con puré de patatas o arroz blanco.
¡Buen provecho!
