Receta de tarta de espárragos y queso de cabra
Ingredientes · Raciones 6
- 1 masa quebrada (para un molde de tarta de 22 cm)
- 300 gramos de espárragos verdes
- 3 huevos
- 150 ml de crema fresca
- 1 tronco de queso de cabra
- Celúla
- Pimienta
Método · 45 min
- Hornea la masa sin relleno durante 10-15 minutos a 200 grados.
- Lava los espárragos. Reserva 6 espárragos enteros para decorar. Corta el resto en trozos. Cocina los espárragos en agua hirviendo durante 5 a 10 minutos, hasta que estén tiernos. Escúrrelos.
- Extiende los trozos de espárragos sobre la masa precocida.
- Batir los huevos con la nata, junto con la sal y la pimienta.
- Cubre los espárragos con la mezcla de huevos, crema, sal y pimienta.
- Coloca los espárragos enteros. Pon las lonchas de queso de cabra entre los espárragos.
- Hornear en el horno a 200 °C durante 20 minutos. Servir caliente o frío con una ensalada verde.
- ¡Que aproveche!
