Cazuela con salchicha frita
Valor nutricional (1 ración)
Ingredientes · Raciones 4
- 80 kg de patatas
- 7 huevos
- 2 cucharadas de grasa de cerdo
- 60 kg de salchicha ahumada
- 4 dl de crema agria
- Solo
- Mama
Método · 1 h 15 min
- Para preparar el guiso de patatas, lave las patatas, vierta suficiente agua en una cacerola para cubrirlas y cocínelas tapadas durante 20 minutos hasta que estén blandas.
- Hierve los huevos en agua fría durante 8 minutos y luego enfríalos inmediatamente sumergiéndolos en agua fría.
- Escurre las patatas, pélalas mientras aún estén calientes y déjalas enfriar. Córtalas en rodajas. Pela los huevos fríos y córtalos también en rodajas.
- Calienta la grasa en una sartén, añade la salchicha cortada en aros y fríela. Retira la salchicha y resérvala. Mezcla bien la grasa de la salchicha frita con la crema agria.
- Engrasa ligeramente una bandeja para hornear, coloca un tercio de las papas en el fondo, sazona con sal y pimienta, extiende algunos aros de huevo encima, luego la salchicha y rocía con crema agria. Coloca el resto de los ingredientes en capas. Pon las papas encima y rocía con crema agria.
- Hornea el pastel de patatas terminado en un horno precalentado a 200 grados durante 50 minutos.
Preparación
- Para preparar el guiso de patatas, lave las patatas, vierta suficiente agua en una cacerola para cubrirlas y cocínelas tapadas durante 20 minutos hasta que estén blandas.
- Hierve los huevos en agua fría durante 8 minutos y luego enfríalos inmediatamente sumergiéndolos en agua fría.
- Escurre las patatas, pélalas mientras aún estén calientes y déjalas enfriar. Córtalas en rodajas. Pela los huevos fríos y córtalos también en rodajas.
- Calienta la grasa en una sartén, añade la salchicha cortada en aros y fríela. Retira la salchicha y resérvala. Mezcla bien la grasa de la salchicha frita con la crema agria.
- Engrasa ligeramente una bandeja para hornear, coloca un tercio de las papas en el fondo, sazona con sal y pimienta, extiende algunos aros de huevo encima, luego la salchicha y rocía con crema agria. Coloca el resto de los ingredientes en capas. Pon las papas encima y rocía con crema agria.
- Hornea el pastel de patatas terminado en un horno precalentado a 200 grados durante 50 minutos.
