Receta de espaguetis con salchicha toscana picante
Ingredientes · Raciones 4
- 350 g de espaguetis
- 4 salchichas toscanas picantes, ya asadas.
- 400 g de tomates maduros triturados
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva + 1 chorrito
- sal y pimienta recién molida
Método · 30 min
- Cueza la pasta "al dente" en abundante agua hirviendo con sal, añadiendo un chorrito de aceite de oliva.
- Mientras tanto, corta las salchichas en trozos y colócalas en el recipiente de una picadora de carne. Pica hasta obtener migas de salchicha grandes.
- Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén. Agrega las salchichas picadas y dóralas ligeramente, revolviendo con frecuencia.
- Agrega los tomates picados y mezcla. Cocina a fuego alto durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Sazona con sal y pimienta.
- Escurre la pasta y agrégala a la mezcla anterior. Mezcla suavemente con dos tenedores hasta que la pasta esté caliente y cubierta con la salsa.
- Transfiera a un plato hondo precalentado y espolvoree con queso parmesano rallado. Sirva inmediatamente con una ensalada verde.
