Prepara compota de pera de forma rápida y sencilla. El ácido protegerá la fruta del oscurecimiento
El procesamiento de la cosecha es una parte esencial de cada otoño. Prepara unas deliciosas peras guisadas que serán un excelente complemento para tu dieta durante los meses de invierno. Gracias a su sencillo proceso, cualquiera puede prepararlas.
¿Has cosechado una gran cantidad de peras o te las han regalado? No dejes nada al azar; gracias a la esterilización, podrás disfrutar de su excelente sabor incluso fuera de temporada. Entre otras opciones, las peras cocinadas en forma de compota básica también son una excelente alternativa.
Cómo conservar peras fácilmente
Para preparar una tanda de peras guisadas sencillas, necesitará peras firmes, agua, azúcar granulada y ácido cítrico según sea necesario.
- Primero, hierve la salmuera: añade 400 g de azúcar a 1 litro de agua. Después de hervir, deja que se enfríe por completo.
- Puedes (pero no es necesario) pelar las peras, lavarlas y cortarlas en cuartos.
- Retire el corazón de la fruta y coloque los trozos preparados en un recipiente con agua fría y aproximadamente una cucharadita de ácido cítrico para evitar que se pongan marrones.
- Coloca las peras en frascos de conserva previamente preparados (sin aplastarlas) y vierte la salmuera fría. Una vez llenos, seca bien el cuello de los frascos, ciérralos herméticamente y conserva a 85 °C durante 20-25 minutos.
Consejo: Si prefieres un sabor más intenso en las conservas, no dudes en añadir clavo, canela y anís estrellado a la salmuera; esto le dará un sabor y aroma más intensos a la compota. Una combinación interesante es añadir serbales, moras o ciruelas.
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