La mejor receta de pastel de carne vegetariano
Pastel de verduras
- ½ taza de mantequilla
- 1 cebolla mediana (pelada y picada)
- 3-4 dientes de ajo (picados)
- 1 ½ tazas de zanahorias picadas
- 1 ½ tazas de papas picadas (peladas y cortadas en trozos de ½ pulgada)
- 1 taza de apio picado
- ¼ taza de harina de trigo
- 1 ½ cucharadita de tomillo fresco (½ cucharadita de tomillo seco)
- 1 ½ cucharadita de romero fresco (½ cucharadita de romero seco)
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 taza de guisantes congelados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- ¼ taza de crema espesa
- 2 bases de tarta enrollables (una caja o una base casera)
- Sal y pimienta
- Baño de huevo (1 huevo + 1 cucharada de agua)
- Precalienta el horno a 220 grados Celsius. Prepara un molde hondo para tarta de 23 cm. Corta todos los ingredientes frescos.
- Coloca una sartén grande a fuego medio. Añade la mantequilla. Una vez derretida, agrega la cebolla y el ajo. Sofríe durante 2-3 minutos.
- Luego agregue las zanahorias, las papas y el apio. Sofría por otros 5 minutos para ablandar las verduras.
- Agrega la harina, el tomillo, el romero, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra molida. Asegúrate de que la harina cubra bien todas las verduras. Luego, agrega el caldo.
- Deja que el relleno hierva a fuego lento durante 3-5 minutos para que espese. Luego, apaga el fuego y añade los guisantes, el perejil y la nata. Reserva.
- Mientras tanto, extiende una masa redonda para tarta hasta que tenga un diámetro de 28-30 centímetros, o lo suficientemente ancha como para que quepa en el molde para tarta, cubriendo también los lados y los bordes.
- Con cuidado, coloque la masa en el molde para tarta y presione los bordes firmemente contra el borde, para que la masa no se hunda en el horno.
- Pincha la base de la masa varias veces con un tenedor para que no se formen burbujas. Luego, hornea durante 5 minutos en la rejilla inferior.
- Mezcla el huevo batido. Una vez fuera del horno, extiende la masa superior con un rodillo, dejando un ancho suficiente para cubrir la parte superior del molde, aproximadamente 23 centímetros (9 pulgadas).
- Vierta el relleno de verduras en el molde para tarta. Unte los bordes de la base con huevo batido. Luego, coloque con cuidado la tapa sobre el relleno. Use un tenedor para sellar los bordes de la tapa a la base.
- Pinta la corteza superior con huevo batido. Luego, usa un cuchillo pequeño para hacer 3 o 4 agujeros de ventilación en la corteza superior.
- Hornea en la rejilla inferior durante 25-30 minutos. Revisa el pastel después de 15 minutos. Si la corteza empieza a oscurecerse, cúbrela sin apretar con papel de aluminio y continúa horneando.
- Una vez que esté completamente cocida y dorada, retire la tarta del horno. Déjela enfriar durante 15 minutos antes de cortarla y servirla.
Esta receta de pastel de verduras está repleta de vegetales sustanciosos para un plato reconfortante y delicioso que además es apto para vegetarianos.
Esta es la mejor receta de pastel de carne vegetariano que te encantará.
Sinceramente, el pastel de pollo es una de mis comidas reconfortantes favoritas. Tiene todo lo que uno busca en un plato reconfortante: una corteza mantecosa, verduras tiernas, proteínas y una salsa rica y sabrosa.
Pero seamos realistas. ¡El pollo no es lo que hace que el pastel de carne sea un éxito! De hecho, si lo omites, obtienes un plato igual de delicioso, pero un poco más saludable y totalmente apto para vegetarianos.
Hoy les comparto mi receta de este delicioso pastel vegetariano, ¡que incluso a tus amigos carnívoros les encantará!
Notas de recetas de Sommer
Este pastel de carne vegetariano es una receta clásica que prescinde del pollo y, en su lugar, incluye una gran cantidad de verduras sustanciosas.
Al igual que otros pasteles salados que quizás conozcas y te encanten, nuestro pastel de verduras tiene una corteza dorada, crujiente y hojaldrada, un relleno sustancioso y caliente, y una salsa cremosa. Y con solo un par de sencillos ajustes, este plato puede incluso ser apto para veganos y sin gluten.
Por qué te encantará este pastel de carne vegetariano
Ideal para toda la familia: incluso a los paladares más exigentes les encantará este delicioso pastel de carne repleto de abundantes verduras.
Sencillo: sé que esta receta puede parecer intimidante, ¡pero créeme, es increíblemente fácil de preparar!
Comodidad total: ¡Relleno de una crema deliciosa y cubierto con una masa hojaldrada y mantecosa, este pastel de verduras es la comida reconfortante por excelencia!
El pastel de verduras es perfecto para una cena relajante de fin de semana. Es un plato delicioso y reconfortante que sin duda encantará tanto a vegetarianos como a quienes comen de todo.
Masa para tarta: si no tienes mucho tiempo, compra una masa para tarta ya preparada. ¡De lo contrario, prueba mi receta casera!
Verduras frescas: necesitarás zanahorias, patatas, apio, cebollas y ajo picado.
Condimentos: Para ese relleno de hierbas necesitarás tomillo fresco o seco, romero, sal y pimienta.
Guisantes: ¡Utilice guisantes congelados para esta receta y evite descongelarlos antes de cocinarlos!
Nata para montar: utilice nata para montar de alta calidad para conseguir esa mezcla rica y cremosa.
Baño de huevo: esto es totalmente opcional, pero le dará a su corteza dorada y hojaldrada.
Variaciones de recetas y sustituciones dietéticas
Masa de hojaldre: en lugar de usar masa para tarta, cubra este pastel de verduras con masa de hojaldre comprada en la tienda para obtener un acabado aún más esponjoso y crujiente.
Brócoli con queso: añade unos ramilletes de brócoli picados y queso cheddar rallado para darle un toque más cremoso.
Champiñones – Añade al relleno una mezcla de tus champiñones favoritos.
Vegano: Para una versión vegana de este plato, utilice mantequilla vegana, sustituya la nata por leche de coco y omita el baño de huevo.
Sin gluten: utilice una masa para tarta sin gluten y una alternativa a la harina para que esta receta sea completamente libre de gluten.
Bajo en carbohidratos: para que este plato sea bajo en carbohidratos, sustituya las patatas por coliflor o brócoli.
Cómo preparar pastel de carne vegetariano
Hemos creado esta receta rústica de pastel de verduras que incluye una excelente combinación de ingredientes frescos y sencillos, además de básicos de la despensa. ¡Este delicioso plato vegetariano está listo en menos de una hora!
¡Encuentra la receta completa del pastel vegetariano con instrucciones detalladas y consejos de conservación en el formato imprimible al final de la publicación!
Notas de almacenamiento
Conservación de las sobras: guarde las sobras en un recipiente hermético y refrigérelas hasta por 5 días.
Congelar tarta cruda: Prepara la tarta siguiendo las instrucciones de la receta, pero en lugar de hornearla después de colocar la capa superior de masa, envuélvela completamente en film transparente y luego en papel de aluminio. Congélala hasta por 3 meses.
Recalentar sobras: Para recalentar las sobras congeladas, hornéelas en un horno precalentado a 220 °C (425 °F) durante 45 minutos a una hora. Revise la tarta después de unos 30 minutos y, si es necesario, cúbrala ligeramente con papel de aluminio durante el resto del tiempo de horneado.
Este pastel de verduras se puede disfrutar solo, o puedes servirlo con guarniciones adicionales si tienes muchos invitados.
Acompáñalo con este delicioso puré de patatas, tortitas de patata o estos sabrosos espárragos asados con mantequilla de limón.
También me encanta servirlas con galletas o panecillos de levadura y usar ese pan para mojar en el relleno cremoso sobrante del pastel.
¿Cómo puedo evitar que la base de la tarta se empape?
Recomiendo hornear la masa de la tarta durante unos 5 minutos antes de añadir el relleno. Asegúrate también de que el relleno no esté demasiado líquido.
¿Puedo usar verduras congeladas en lugar de frescas?
¡Sí! Solo asegúrate de escurrirles el exceso de agua después de descongelarlos.
¿Y si no tengo un molde para tarta?
Puedes preparar este pastel en una fuente para hornear cuadrada o rectangular, o, para darle un toque aún más creativo, ¡hornear pasteles individuales en pequeños moldes individuales!
¿Puedo prepararlo sin la costra que lleva encima?
¡Sí! Si no quieres cubrir esta tarta con una masa, puedes usar puré de patatas en su lugar.
