La mejor sopa irlandesa de queso y cerveza (Receta)

Por qué nos encanta esta receta de sopa de queso con cerveza

Queso. Sopa.

¿Existieron alguna vez dos palabras más perfectas la una para la otra?

Lo único que se me ocurre para mejorar una combinación tan tentadora sería la cerveza.

Cerveza. Queso. Sopa.

Eso sí que es una explosión de sabores.

Y si el queso es irlandés y la cerveza es de Irlanda (o de algún lugar cercano a Irlanda), bueno, ese sería un plato para el Día de San Patricio al que no podría resistirme.

La mejor sopa de queso

Esta receta de sopa de queso con cerveza irlandesa, rica y cremosa, es una de las favoritas tanto de mi familia como de mi vecindario.

Hace poco se lo serví a varios amigos en uno de los días de nieve que tuvimos recientemente, y enseguida quedaron tan cautivados por la combinación de cerveza irlandesa y queso como yo.

Esta receta de sopa de queso es espesa y sabrosa, con una textura ultra sedosa y un intenso sabor a queso de pub.

Ingredientes que necesitarás

• Cebolla grande – pelada y picada.
• Dientes de ajo picados
• Caldo de pollo
• Mostaza de Dijon

Cómo preparar sopa de queso con cerveza

La sopa irlandesa de queso y cerveza es una nueva tradición en nuestra casa para el Día de San Patricio. En tan solo 20 minutos, tú también te enamorarás de esta deliciosa y cremosa sopa. Es perfecta como plato principal o entrante.

• Coloca una cacerola grande (o una olla de hierro fundido) a fuego medio. Agrega la mantequilla, las cebollas y el ajo, y sofríe durante 3-5 minutos.
• Coloca las cebollas ablandadas en el procesador de alimentos (o licuadora) y agrega una taza de caldo de pollo. Tritura las cebollas y el caldo hasta obtener una mezcla completamente homogénea.
• Vierta la mezcla de cebolla de nuevo en la olla de la salsa y añada el caldo restante y las dos botellas de cerveza.
• Llevar a ebullición a fuego medio-alto, luego bajar el fuego. Mezclar el queso irlandés rallado con la maicena. Añadir el queso rallado, el queso crema y la mostaza Dijon al caldo.
• Bate para derretir el queso y deshacer los cubos de queso crema. Bate hasta que la sopa esté completamente suave y ligeramente espesa, aproximadamente 10 minutos. (¡No dejes que el queso hierva! Baja el fuego si es necesario).

¡Consejo práctico! El caldo de cerveza hará bastante espuma al hervir. Asegúrate de usar una cacerola grande para que no se derrame.

Encuentra la receta completa (imprimible) de la mejor sopa de queso y cerveza a continuación. ¡Que la disfrutes!

Los mejores consejos para preparar sopa de queso con cerveza

La clave para preparar una deliciosa sopa de queso con cerveza irlandesa es usar una cerveza ligera y refrescante al estilo irlandés, como Harp. La cerveza le da a la sopa un toque sutil sin enmascarar su sabor.

A continuación, incorpore batiendo el queso irlandés rallado y el queso crema.

La mayoría de los quesos irlandeses tienen un distintivo sabor a nuez. El queso irlandés le da a la sopa un intenso sabor a queso, mientras que el queso crema le aporta una textura extra suave y sedosa.

Me gusta usar queso crema bajo en grasa para reducir un poco la grasa y las calorías, ¡pero puedes usar queso crema entero si quieres! A veces, el sabor prima sobre la nutrición.

Una vez que la sopa irlandesa de queso y cerveza empiece a hervir a fuego lento y espese, sírvela en tazones y decórala con tocino y cebollino, y añade abundantes picatostes.

O si te han encantado los panecillos de este post y no te asustan los carbohidratos, ¡prepáralos tú mismo! ¡Son facilísimos de hacer!

Incluso puedes probar un bol de pretzels suaves de The Spruce Eats que combinaría a la perfección con esta sopa de cerveza.

¿Cuánto tiempo se conserva esta sopa en el refrigerador?

Las sobras de sopa se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 4 o 5 días.

¿De dónde proviene la sopa de queso con cerveza?

La sopa de queso y cerveza se considera una receta alemana (o de Europa del Este) y fue traída a Estados Unidos por inmigrantes alemanes. La cerveza y los quesos utilizados han variado con el tiempo, según la disponibilidad regional. Sin embargo, dado que usamos queso irlandés, ¡creemos que esta es una receta ideal para el Día de San Patricio!

¿Qué quesos son buenos para la sopa de queso con cerveza?

El gruyère es una opción tradicional. Sin embargo, cualquier queso que se derrita fácilmente puede usarse en la sopa de queso con cerveza. En la receta de hoy, usaremos queso irlandés duro con un intenso sabor a nuez y queso crema para espesar.

El queso cheddar, el queso Monterey Jack y el gouda también son excelentes opciones. ¡Para un sabor ahumado, usa gouda ahumado!

Si prefieres el sabor de la sopa de cerveza con queso cheddar, el queso cheddar fuerte te dará ese toque extra de sabor gracias a sus propiedades intensas, picantes y saladas.

¿Por qué mi sopa de queso con cerveza tiene una textura granulosa?

Herviste la sopa y el queso se cuajaron formando grumos. Al preparar cualquier sopa de queso, asegúrate de mantener el fuego bajo una vez que añadas el queso.

¿Se puede congelar la sopa de queso?

Sí. Siempre que la recalientes a fuego muy bajo para que no hierva ni se separe, la sopa de queso se puede congelar y recalentar. Congélala en un recipiente hermético hasta por 6 meses.

¿Puedo usar cualquier tipo de cerveza?

A algunas personas les puede resultar difícil encontrar una cerveza lager ligera suiza, así que siéntanse libres de usar la cerveza que más les guste: lager, ale o pale ale. Aunque, claro, ya no sería una auténtica sopa de queso y cerveza suiza.

Si prefieres no cocinar con alcohol, ¡puedes usar cerveza sin alcohol!

¿Puedo usar una batidora de inmersión?

Por supuesto, también puedes usar una batidora de mano para preparar esta sopa de queso irlandesa. Solo asegúrate de remover bien la mezcla para aprovechar hasta la última gota. Yo prefiero usar un procesador de alimentos para asegurarme de que quede bien triturada.

¿Puedo añadir verduras?

Sí, puedes. Aunque ya no será una sopa suave. Pero si te encantan las sopas cremosas con trocitos, puedes añadirle apio y zanahorias.

¿Almidón de maíz o harina?

A veces se usa fécula de maíz en lugar de harina porque, al ser un almidón puro, espesa más las recetas que la harina, que solo contiene almidón en parte. ¡Además, me gusta usar fécula de maíz porque no contiene gluten! (Si eliges una cerveza sin gluten, la sopa también lo será).

MÁS RECETAS FÁCILES DE SOPAS

Consulta la ficha de receta imprimible a continuación para obtener información nutricional, incluyendo calorías, carbohidratos, colesterol y porcentaje de fibra. También encontrarás el tiempo de preparación y el tiempo total.