Galletas de chocolate integral
Las galletas integrales cubiertas de chocolate son deliciosas y apetitosas. Su sabor es similar al de las galletas digestivas integrales, pero no son tan saladas y tienen un sutil toque de coco. Perfectas para quienes no pueden resistirse a un dulce, pero también quieren calmar su conciencia.
Galletas de chocolate integrales – ingredientes para unas 35 unidades:
- 90 g de mantequilla
- 60 g de azúcar moreno claro (fino)
- 1 huevo
- 20 g de hojuelas de coco
- 25 g de salvado (de cualquier tipo)
- 120 g de harina integral
- 75 g de harina de trigo
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
Con una batidora, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Agrega el huevo y continúa batiendo hasta que se integre. Añade las hojuelas de coco, el salvado, la harina de trigo común, la harina integral, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear. Mezcla hasta que se combinen todos los ingredientes.
Forma bolitas con la mezcla, colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y aplánalas con un tenedor.
Hornear a 180ºC durante unos 12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Retirar del horno, colocar sobre una rejilla y dejar enfriar.
Además:
- 100 – 150 g de chocolate negro, derretido
Derrite el chocolate al baño maría (consulta cómo hacerlo), sumerge cada galleta hasta la mitad y colócalas sobre una rejilla metálica.
¡Disfrute de su comida!
La receta proviene de la revista The Australian Women's Weekly, en su sección "Galletas, brownies y biscotti".
