La gira del Festival GABS comienza mañana
La serie de festivales Great Australasian Beer SpecTAPular (GABS) arranca mañana, y la primera parada de la gira es Sídney, donde tendrá lugar en el ICC Darling Harbour desde el viernes 31 de mayo hasta el sábado 1 de junio.
Cada año, las cervecerías presentan solicitudes para tener la oportunidad de elaborar una cerveza para el Festival GABS. A lo largo de los años, se han elaborado 1400 cervezas para GABS, pero debido al número limitado de grifos disponibles en el bar del Festival GABS, solo 120 pueden formar parte de la lista cada año.
Este año, los asistentes podrán disfrutar de sabores inusuales de las 120 cervecerías artesanales que tuvieron la oportunidad de dar rienda suelta a su imaginación, además de la presencia de la cervecería más antigua del mundo, Weihenstephaner. Procedente de Alemania, Weihenstephaner, con casi 1000 años de historia, servirá sus cervezas como invitada especial del evento.
Junto a cervecerías galardonadas como Mountain Culture, Balter y Bentspoke, los bares del Festival GABS satisfarán todos los gustos con una amplia selección de IPAs, cervezas ácidas, stouts, lagers, porters, cervezas de frutas, cervezas ahumadas y sidras.
Algunos de los sabores inusuales que se pueden encontrar en el festival reflejan las tendencias y gustos actuales en la industria de la cerveza artesanal, y los productos autóctonos están demostrando ser muy populares. Este año, los bares del Festival GABS servirán cervezas infusionadas con ingredientes como ciruelas autóctonas de Ooray (Davidson), nueces de macadamia locales, limas sanguinas australianas, cerezas frescas y uvas de bodegas regionales.
La nostalgia es un tema popular en la industria de las bebidas alcohólicas en general en este momento, por lo que no sorprende que aparezcan sabores como S'mores, Warheads, Milky Bar Shake, Fanta Naranja y cereales.
Siguiendo con la temática de sabores dulces, algunas de las cervezas se inspiran en los postres. Los comensales podrán degustar sabores como higo caramelizado, cerezas y chocolate blanco, dulce de leche, tarta de café vienés y crema pastelera, Biscoff y chocolate con naranja.
Como siempre, hay brebajes experimentales que presentan combinaciones de sabores e ingredientes poco convencionales, como tortillas de maíz trituradas, albahaca y pimienta, sal Tajín, tequila y chile fantasma, batata y tocino ahumado.
La selección de cervezas incluirá variedades con una amplia gama de grados de alcohol, desde un 2,5 por ciento con la Yu Zerious? Yuzu Russ Fruit Beer de Urban Alley Brewery hasta un 12 por ciento con la Deeds Supermassive Black Hole Pastry Stout, y todo lo que hay entre medias.
La gira del Festival GABS dará comienzo mañana a las 18:00 en Sídney, y posteriormente se trasladará al Centro de Convenciones y Exposiciones de Brisbane del viernes 14 al sábado 15 de junio, y al recinto ferial de Melbourne del viernes 21 al domingo 23 de junio.
