Nuevo cervecero y nueva cerveza para Black Brewing
La cervecería Black Brewing Co, del suroeste de Australia Occidental, da la bienvenida al verano y a su nuevo maestro cervecero, Gavin Williams, con su primer lanzamiento de temporada: una cerveza sour de arándanos y flor de saúco, especialmente diseñada para disfrutarla en climas cálidos.
Tras incorporarse a la cervecería Caves Road en octubre, Gavin (en la foto) no ha perdido el tiempo y se ha dedicado a elaborar el estilo que más le gusta: la Berliner Weisse de arándanos y flor de saúco, inspirada y diseñada para los días de verano.
Fresca y floral, esta cerveza sour de elaboración artesanal tiene una acidez natural creada por los probióticos lactobacillus, mientras que durante la fermentación Gavin le dio un intenso sabor natural a arándanos junto con sutiles matices florales gracias a la adición de flores de saúco europeas.
“¿Conoces esa sensación de haber terminado un vaso entero de cerveza sin recordar nada más allá del primer sorbo?”, dijo Gavin. “La cerveza perfecta. Equilibrada, satisfactoria, refrescante. Mi objetivo es ofrecer esa experiencia siempre”.
“Es ligero, fresco y refrescante. Ideal para un día caluroso y especialmente bueno para acompañar la comida. Sería perfecto para el brunch o el almuerzo.”
La cerveza, con un 4,4% de alcohol, se lanza mañana (1 de diciembre) en varios locales de Australia Occidental donde se servirá de barril y estará disponible en tiendas especializadas en cerveza.
