Hamburguesas aplastadas de Tyler Smith
¿Para qué ir al autoservicio si puedes preparar esta receta en casa? Estas hamburguesas aplastadas son una explosión de sabor, y solo necesitas unos pocos ingredientes y 20 minutos. —Tyler Smith, Virginia Beach, Virginia.
Ingredientes · Raciones 6
- 1 libra de carne molida (preferiblemente 80/20)
- De 6 a 12 rebanadas de queso cheddar suave (para una o dos porciones de queso)
- 6 panecillos brioche para hamburguesas
- 1/2 cucharada de sal
- 1 taza de mayonesa
- 1/4 taza de mostaza
- 1/4 taza de kétchup
- 1/4 taza de jugo de pepinillos
- Pepinillos en rodajas (opcional)
Método · 25 min
- Toma la carne molida y divídela en 6 bolas individuales (de aproximadamente 85-115 gramos cada una).
- Calienta una sartén a fuego medio-alto. Toma una bola de carne y colócala en la sartén. Con una prensa para hamburguesas o una espátula, presiona la hamburguesa lo más plana posible en la sartén. Mueve la prensa/espátula para que quede uniforme. Agrega una pizca de sal. Cuando los lados comiencen a dorarse (aproximadamente 2-3 minutos), usa una espátula de metal para raspar los lados y separar la hamburguesa de la sartén. Luego, voltea la hamburguesa. Agrega 1 o 2 rebanadas de queso y tapa durante 2 o 3 minutos mientras se cocina el otro lado. Una vez que el queso se haya derretido, retira del fuego y repite el proceso con las otras 5 bolas de carne.
- Para tostar los panecillos, puedes hacerlo antes o después de cocinarlos. A mí me gusta tostarlos después para que absorban parte del jugo de la hamburguesa y queden crujientes por dentro. Colócalos en la sartén a fuego medio-bajo durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados.
- Para la salsa, mezcla la mayonesa, la mostaza, el kétchup y el jugo de pepinillos en un bol y revuelve hasta que estén bien integrados. Coloca las hamburguesas en los panes, úntalas con la salsa y ¡a disfrutar!
