3 de octubre de 2026 · Vol. XXXIV · № 12.328 Recibe la cartaBuscarGuardados
THE APEX GASTRONOMY CHRONICLE
Comida La Lonja y el MostradorEl Teletipo El ÍndiceLa Redacción
LO ÚLTIMO
No es la ButterBurger: este sándwich de Culver's, a menudo pasado por alto, es uno de los favoritos de los fans●Postres de frutas: pasteles y recetas con fruta fresca o deshidratada●Miel de Manuka: qué es, cómo distinguirla de la miel “normal” y por qué es tan cara●Mejora tu calabaza asada diez veces más dándole el toque marroquí●Convierte las batatas en una comida completa cubriéndolas con este reconfortante y sustancioso alimento●“No podemos hacer milagros”: ¡esta exigencia de los clientes está enfureciendo a los panaderos, paren ya!●La carne de res quedará maravillosamente tierna si sigues algunas reglas. Hervirla vigorosamente definitivamente no es bueno para ella●Consejos para un pan que se desborda/no sube tanto como debería●Los bebedores de cerveza no necesitan un paquete triple. Puedes freír la carne marinada en rebozado en solo unos minutos●Delicioso arroz al curry con pescado, una receta especial y fácil de probar●La salsa de rábano picante está lista en pocos minutos. Las almendras laminadas le dan un sabor inusual●He dejado de freír huevos: ahora uso una taza normal y quedan el doble de buenos●
La Lonja y el Mostrador
Cómo pasar un día comiendo y bebiendo en Galway como un lugareño

Cómo pasar un día comiendo y bebiendo en Galway como un lugareño

¿Estás planeando un viaje a Galway y quieres vivir la experiencia como un auténtico lugareño? Desde acogedores cafés escondidos y bulliciosos mercados hasta pintorescos paseos y mercados gastronómicos, Galway rebosa encanto, carácter y cultura en cada rincón.

Una mañana de sábado perfecta en Galway.

Mi primera parada siempre es dar una vuelta por el mercado de Galway, disfrutando del ajetreo y el bullicio mientras la gente compra verduras, pan, queso y otros dulces.

Escuchar los saludos de los vendedores y el "¿Cómo estás?" de los clientes (una respuesta irlandesa típica que significa que no hay nada de qué quejarse), que se ponen al día como viejos amigos después de una semana separados, mientras los vendedores recuerdan el pedido del cliente de memoria y continúan la charla. El mercado siempre le da un ambiente estupendo a las calles de la ciudad.

Tras abrirme paso entre la multitud del mercado, me dirijo directamente a la librería de Charlie Byrne, mi librería favorita en Galway, repleta de una mezcla de libros antiguos y nuevos: ¡siempre hay un libro nuevo que descubrir!

A continuación, me dirijo a la panadería Magpie para comprar una hogaza de pan de masa madre, un pastelito mantecoso y una taza de café Calendar, y busco un rinconcito acogedor donde sentarme, saboreando mi café y mi pastelito mientras leo mi nuevo libro.

Una vez que termino, regreso al mercado, compro mis víveres (¡siempre compro los víveres de camino a casa para no tener que cargar bolsas pesadas toda la mañana!): huevos, queso, verduras, hummus, tomates secos y, por supuesto, una bolsa de "Danny donuts" de Danny en Boychick Donuts, quien lleva más de 20 años sirviendo los mejores donuts de la ciudad.

Luego vuelvo a casa, desempaco todo y preparo un delicioso almuerzo con mis compras del mercado, para terminar con una taza de té humeante (de Barry's, por supuesto), un "Danny Doughnut" y leyendo un capítulo o dos más de mis nuevos libros.

Explora la parte "oculta" de Galway.

Por mucho que me guste el ajetreo de la ciudad, a veces simplemente quiero disfrutar de sus zonas más tranquilas.

Galway está repleta de joyas ocultas, desde paseos junto al canal en el Westend hasta bancos escondidos frente al río Corrib en Woodquay: lugares donde puedes sentarte durante horas con tu libro favorito o simplemente apreciar el ir y venir de la naturaleza (¡realmente somos unos privilegiados!).

Una de mis rutas panorámicas favoritas (en un día tranquilo) empieza en el Westend. Me tomo un café (¡con tazas reutilizables es lo mejor!) en Plámas y me llevo una porción de tarta de Hapi Bakery.

Desde Plámas, caminaré a lo largo del canal hacia la universidad, giraré a la derecha hacia la catedral al llegar a Ward's y cruzaré el puente Salmon Weir. Al final del puente, cruzaré la carretera (para encontrarme con la talla de madera del salmón) y luego seguiré el paseo marítimo hasta Woodquay (¡sabrás que has llegado cuando veas el club de remo!).

Entonces simplemente elijo un banco para sentarme, disfruto de mi café y mi pastel, saco mi libro y dejo que el mundo siga su curso.

Restaurantes:

Daróg

Kai

Aniar 2.0

Más La Lonja y el Mostrador