Aroma ahumado: Pasta al horno con setas ostra y berenjena asada

El sabor de la pasta ligeramente cocida se intensifica al combinarla con una cremosa salsa bechamel. Se añaden setas ostra salteadas y berenjena asada con ajo. Cubierta con abundante queso rallado y horneada hasta que esté dorada, esta receta deja una impresión duradera en el paladar con cada bocado.

Quienes adoran los champiñones y la berenjena asada se relamerán los dedos con esta receta de pasta, que será el complemento perfecto para su mesa. ¡Buen provecho!

¿Cuántas calorías tiene la pasta al horno con setas ostra y berenjena asada?

510/kcal

Para pasta al horno con setas ostra y berenjena asada:

• 200 gramos de pasta (a tu elección)
• 200 gramos de berenjena asada
• 150 gramos de setas ostra
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

Para la salsa bechamel:

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharadas de harina
• 2 tazas de leche
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 65 gramos de queso cheddar rallado

Para la cobertura:

• 65 gramos de queso cheddar rallado

El secreto para preparar una receta de pasta al horno con setas ostra y berenjena asada

No hiervas la pasta hasta que esté completamente blanda; déjala ligeramente al dente. Así evitarás que se ablande demasiado al hornearla.

¿Cómo preparar pasta al horno con setas ostra y berenjena asada?

• Para preparar pasta al horno con setas ostra y berenjena asada, primero hierva 200 gramos de pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté ligeramente al dente y luego escúrrala.
• Para la salsa bechamel, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una cacerola. Agrega 2 cucharadas de harina y sofríe hasta que esté aromática. Incorpora gradualmente 2 tazas de leche, revolviendo constantemente. Agrega 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra y cocina hasta que la salsa espese. Retira del fuego y agrega 65 gramos de queso cheddar rallado, revolviendo bien.
• Corta 150 gramos de setas ostra en trozos grandes. Sofríelas en 1 cucharada de aceite vegetal a fuego alto hasta que se doren. Sazona con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra.
• Corta 200 gramos de berenjena asada en trozos grandes. Sofríe brevemente con 1 diente de ajo y 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo.
• Mezcla la pasta cocida con la salsa bechamel preparada. Extiende la mitad de la pasta en el fondo de la fuente para hornear. Coloca encima las setas ostra salteadas y la berenjena asada. Cubre con el resto de la pasta y espolvorea con 65 gramos de queso cheddar rallado.
• Hornear en un horno precalentado a 200 grados Celsius durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.
• ¡La pasta al horno con setas ostra y berenjena asada está lista! ¡Buen provecho!

Sugerencias de cocina para la receta de pasta al horno con setas ostra y berenjena asada

Hornea la pasta en un horno precalentado a 200 grados Celsius durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el queso rallado de encima esté bien dorado.

Sugerencia de presentación para la receta de pasta al horno con setas ostra y berenjena asada

• Tras dejar reposar la pasta brevemente al sacarla del horno, puedes cortarla en rodajas o porciones y servirla.
• Servir caliente.