Un pastel rápido, sin horno. Perfecto para un postre de sábado
Este bizcocho de mascarpone, rápido y sin hornear, es facilísimo de preparar, increíblemente esponjoso y ligero. Se deshace en la boca con cada bocado, convirtiéndolo en el postre perfecto para acompañar el café de la tarde.
Ingredientes · Raciones 5-6 people
- 400 ml de crema al 30%,
- 500 g de queso mascarpone,
- 2 cucharadas de azúcar en polvo,
- 1,5 paquetes de Śmietanfix o Śnieżka.
- Aproximadamente 400 g de galletas,
- una lata de pasta de caramelo,
- cacao para espolvorear.
Método · 2 h 30 min
- Bate la nata para montar bien fría. Añade el azúcar glas, luego una cucharada de mascarpone y continúa batiendo hasta incorporar todos los ingredientes. Casi al final del batido, añade el espesante (Śmietanfix o Śnieżka). La nata debe quedar firme, pero ten cuidado de no batirla demasiado, ya que se cortará.
- Forra el fondo de un molde cuadrado de 25 x 25 cm con una capa de galletas. Extiende la mitad de la crema por encima, luego otra capa de galletas. Cubre con la mezcla de caramelo. Cubre con otra capa de galletas y el resto de la crema (intenta que quede uniforme).
- Espolvorea cacao en polvo por encima y refrigera durante al menos unas horas (preferiblemente toda la noche). Sirve este pastel de mascarpone rápido y sin hornear directamente de la nevera.
