Una idea genial para una cena rápida al horno. El sabor es increíble
El calor del verano, sin duda, no ayuda a abrir el apetito. Buscamos platos ligeros, delicados y muy jugosos. Este pollo al horno con verduras es justo eso. El plato en su conjunto es excepcionalmente aromático y delicado. La adición de lima lo refresca agradablemente y le aporta un toque ácido interesante.
Ingredientes · Raciones 3-4 people
- 6 muslos de pollo
- 1 cebolla roja
- 1 pimiento rojo
- 1 brócoli
- 1 lima
- 2 dientes de ajo
- una ramita de albahaca fresca para decorar
- unas ramitas de romero para decorar
- unas gotas de aceite de oliva para engrasar el plato
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- media cucharadita de pimentón dulce rojo
- una pizca de chile
- media cucharadita de sal
- media cucharadita de pimienta negra
Método · 1 h
- Lava el pollo y sécalo con papel absorbente. En un recipiente aparte, mezcla todos los ingredientes del adobo. Unta el pollo con el adobo. Déjalo reposar en un lugar fresco durante al menos media hora.
- Pela la cebolla morada y córtala en octavos. Quita el corazón al pimiento y córtalo en dados grandes. Lava el brócoli y sepáralo en ramilletes. Corta la lima en medias lunas gruesas. Pica finamente el ajo.
- Engrasa una olla de hierro fundido con una fina capa de aceite de oliva. Coloca el pollo dentro y cúbrelo con las verduras preparadas.
- Precalienta el horno a 160 grados Celsius. Hornea el pollo, tapado, durante unos 45 minutos. Luego, retira la tapa y hornea durante otros 15-20 minutos, hasta que esté bien dorado.
- Este pollo de verano al horno con verduras se disfruta mejor caliente. Adorne con ramitas de albahaca y romero antes de servir.
