sopa de pescado
Una sopa de pescado muy sencilla y rápida de preparar. Una excelente manera de preparar una comida sabrosa y ligera, y una forma diferente de servir pescado o marisco.
Ingredientes · Raciones 3-4 people
- unos 500 g de cualquier filete de pescado, yo usé un trozo de bacalao, salmón, 10 piezas de camarones
- 2 zanahorias medianas
- un trozo de puerro mediano de unos 10 cm
- 1 cebolla pequeña
- 1 taza de tomates picados enlatados
- 5 bolas de pimienta de Jamaica
- 2 dientes de ajo grandes
- sol
- pimienta
- jugo de un limón pequeño
- perejil para servir
- Una cucharada sopera de mantequilla
- aproximadamente 1,5 litros de caldo de verduras
Método · 1 h
- Pela y corta las zanahorias en rodajas finas, y corta el puerro y la cebolla en medias lunas. Derrite la mantequilla en una olla, luego agrega las verduras picadas y el ajo picado. Cocina durante unos 10 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
- Derrite la mantequilla en una olla, luego agrega las verduras picadas y el ajo picado. Cocina durante unos 10 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente para evitar que se quemen. Luego vierte el caldo, agrega los tomates y las especias, lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
- Corta el pescado en trozos más pequeños. Añade el pescado y los camarones preparados a la sopa hirviendo. En cuanto vuelva a hervir, apaga el fuego. Finalmente, sazona la sopa con jugo de limón y déjala cocer a fuego lento, tapada, durante unos 10 minutos. ¡Buen provecho!
A continuación, vierte el caldo, añade los tomates y las especias, lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que las verduras estén blandas.
