Reseña de Zea: Un restaurante diseñado para la era de Instagram
En el Centro Financiero Internacional de Dubái, el ambiente es casi tan importante como la comida en sí.
Es un hecho del que Zea parece ser muy consciente. Desde su apertura a principios de 2026, el restaurante ha buscado diferenciarse no solo a través de un menú inspirado en las cocinas costeras de Francia, Italia, España y Grecia, sino también mediante lo que describe como un espacio que «transforma su energía a medida que avanza el día y llega la noche». La experiencia, afirma, está diseñada para ser intencionadamente multisensorial.
La pregunta es: ¿cumple con esa promesa?
Primeras impresiones
Nada más entrar, queda claro que Zea destaca en uno de los distritos gastronómicos más competitivos de Dubái. El restaurante crea de inmediato un ambiente propicio para una ocasión especial, con una iluminación tenue y una atmósfera refinada diseñada para disfrutar de largas cenas y conversaciones.
El diseño se inspira claramente en la estética de la era de Instagram: cada rincón parece diseñado para ser fotografiado. Arcos de piedra curvados, paredes texturizadas, una cálida iluminación dorada y pequeños espacios de vegetación mediterránea crean una serie de escenarios cuidadosamente pensados, mientras que la distribución abierta, tipo lounge, invita a los comensales a quedarse mucho después de la última cena.
El menú
Alternando entre frescura y exquisitez, nuestra comida comenzó con una ensalada de col rizada crujiente, quinoa y pera (95 dirhams), servida con nueces y cebollas encurtidas. Fresca, ligera y equilibrada, fue un excelente comienzo antes de los platos más contundentes.
A continuación, llegó la crujiente burrata de trufa (125 AED), un plato rico y exquisito con notas terrosas de trufa equilibradas por un dulzor sutil. El guacamole Zea (105 AED), servido con plátano frito, añadió un toque caribeño a la primera ronda y aportó un perfil de sabor diferente.
De plato principal, optamos por el pollo de corral con champiñones y trufas, un plato reconfortante con sabores intensos y terrosos. Sin embargo, el bacalao negro (270 dirhams) fue la joya de la noche. Mantecoso, delicado y cocinado a la perfección, cada bocado se deshacía en la boca.
Como acompañamiento, las patatas fritas con trufa (95 dirhams) lograron un equilibrio excepcional. Eran deliciosas sin que la trufa resultara empalagosa, un problema común en este plato en otros lugares. Las coles de Bruselas crujientes (55 dirhams) aportaron una textura agradable, aunque para mi gusto estaban un poco saladas de más.
La cena culminó por todo lo alto con la pavlova (75 dirhams), uno de los platos estrella de la noche. Ligera y equilibrada, combinaba sorbete de fresa, chocolate blanco y crema pastelera ahumada en un postre a la vez ligero y delicioso: un broche de oro para los comensales golosos.
Ahorrar o derrochar
Para una comida más económica, comience con los arancini de trufa (70 AED), elaborados con arroz carnaroli, setas silvestres, parmesano y trufas frescas. Como plato principal, elija la coliflor (110 AED), servida con salsa de cacahuete y coco, trufas frescas, chutney de dátiles y encurtidos. Añada una guarnición de brócoli a la parrilla por 50 AED y termine con tres bolas de sorbete casero de limón y yuzu (55 AED). El total asciende a 285 AED.
Si te apetece darte un capricho, empieza con el caviar Kaviari Kristal (650 AED), la joya de la corona de Kaviari Paris, la prestigiosa casa de caviar francesa. En Zea, se sirve tradicionalmente con blinis y crème fraîche. Como plato principal, quienes coman solos pueden optar por el solomillo de ternera Wagyu australiana (350 AED), mientras que los grupos más grandes pueden compartir el tomahawk de Wagyu (1295 AED). Añade las patatas fritas con trufa y parmesano (95 AED) y termina con el fondant de chocolate (95 AED). El total asciende a 1190 AED para una persona, o 2135 AED si se elige el tomahawk para compartir.
El veredicto
Zea conoce bien a su público. El restaurante está dirigido a comensales que buscan un ambiente elegante y contemporáneo, combinado con platos reconfortantes e innovadores y una atmósfera animada y sociable.
Los precios se sitúan firmemente dentro del rango medio-alto esperado para el DIFC, en línea con conceptos gastronómicos similares en el distrito.
Información del contacto
Zea Dubai abre de 17:00 a 03:00 los jueves, viernes y sábados, y de 17:00 a 02:00 los martes, miércoles y domingos. Este restaurante mediterráneo se encuentra en la planta C de las Torres Financieras Emirates, en el DIFC. Para reservar, llame al 056 402 6633.
Esta reseña se realizó a petición del restaurante.
