Preparado sin harina: Pan de lentejas

El pan de lentejas es un tipo de pan donde las lentejas rojas remojadas son el ingrediente principal en lugar de la harina de trigo. Como las lentejas rojas se trituran hasta obtener una consistencia similar a la de una masa, no es necesario añadir harina extra. Las semillas de lino, girasol y calabaza le aportan diferentes texturas.

El aroma del pan recién horneado es, sin duda, uno de los placeres más familiares de la cocina. Esta vez, ese delicioso e inolvidable aroma no provendrá de la masa, sino de lentejas rojas que han sido remojadas en agua durante la noche y ablandadas. El aroma del aceite de oliva, el olor de las semillas que empiezan a tostarse y la corteza dorada que se forma en el pan... ¿Qué más se puede pedir de una hogaza de pan?

Aquí te explicamos cómo preparar pan de lentejas rojas, que se puede utilizar en diversas comidas, desde el desayuno hasta la sopa.

¿Cuántas calorías tiene el pan de lentejas?

200/kcal

Para hacer pan de lentejas:

1 taza de lentejas rojas (remojadas durante la noche)

1 huevo

2-3 cucharaditas de sal

3 cucharadas de aceite de oliva

1 vaso de agua

3 cucharadas de semillas de lino

3 cucharadas de semillas de girasol

3 cucharadas de semillas de calabaza

1 paquete de levadura en polvo

Cobertura de lentejas para pan:

1 puñado de semillas de calabaza

El secreto para hacer pan de lentejas

Asegúrese de dejar las lentejas rojas en remojo en abundante agua durante toda la noche y escúrralas completamente al día siguiente.

¿Cómo hacer pan con lentejas?

Para preparar pan de lentejas, remoje una taza de lentejas rojas en abundante agua durante toda la noche. Al día siguiente, escurra el agua de las lentejas antes de comenzar a preparar el pan.

Coloca las lentejas escurridas, 1 huevo, 2-3 cucharaditas de sal al gusto, 3 cucharadas de aceite de oliva y 1 taza de agua en una licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla completamente homogénea.

Añade 3 cucharadas de semillas de lino, 3 cucharadas de semillas de girasol, 3 cucharadas de semillas de calabaza y 1 sobre de levadura en polvo a la mezcla líquida. Mezcla brevemente para combinar los ingredientes.

Reparte la masa de pan preparada de manera uniforme en 4 moldes redondos pequeños, ligeramente engrasados. Espolvorea por encima un puñado de semillas de calabaza.

Hornear en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante unos 20 minutos, o hasta que esté bien dorado por encima y completamente cocido.

Una vez que el pan salga del horno y se haya enfriado un poco, retírelo con cuidado de sus recipientes y sírvalo. ¡El pan de lentejas está listo! ¡Buen provecho!

Sugerencias de cocina para la receta de pan de lentejas

No llenes demasiado los recipientes pequeños aptos para horno con la mezcla de lentejas.

Sugerencia de presentación para la receta de pan de lentejas

Una vez sacado el pan de lentejas del horno, déjelo reposar unos minutos y sírvalo caliente.