Arroz con tomate para comer a cucharadas

Receta de arroz con tomate

El arroz con tomate es un plato que se prepara con arroz, tomates frescos o pasta de tomate y diversas especias. En algunas regiones, también se le añaden verduras como pimientos, cebollas o zanahorias. Se puede consumir como guarnición o solo.

No sabemos ustedes, pero nosotros esperamos con ansias el verano para preparar este arroz pilaf con una base ligeramente dorada y abundante tomate. ¡Incluso en invierno, siempre lo preparamos y disfrutamos con la conserva de tomate que hicimos en verano! Este pilaf único, cuyo aroma y sabor harán que todos deseen una cucharada en cuanto llegue a la mesa, combina a la perfección con platos de carne, pollo, deliciosos aperitivos a base de yogur y ensaladas con abundante aceite de oliva.

Esta receta, que es económica gracias a sus ingredientes mínimos y que deleitará la vista de tus invitados con su hermoso color, seguramente te encantará si la pruebas y la disfrutas.

¡No te pierdas estos deliciosos tomates de temporada! ¡Manos a la obra! ¡Buen provecho!

Ingredientes para la receta de arroz con tomate

3 tomates grandes (deben estar jugosos y blandos)

2 cucharadas de mantequilla

2 tazas de arroz

2 tazas de agua tibia

2 cucharaditas de sal

1/2 cucharadita rasa de pimienta negra

1/2 cucharadita rasa de azúcar glas

El secreto para una receta perfecta de arroz con tomate

Puedes ajustar la cantidad de tomates jugosos que uses para preparar el arroz pilaf según tu gusto. La cantidad de agua que necesitas añadir variará según el tipo y la calidad del arroz que uses. También puedes ajustar el agua según el tamaño de los tomates.

¿Cómo preparar arroz pilaf con tomate?

Para preparar el arroz con tomate, coloque 3 tomates en un procesador de alimentos y triture hasta obtener un puré ligeramente grumoso.

Pon 2 tazas de arroz en agua caliente y déjalo reposar durante unos 10 minutos para que suelte su almidón.

Lava el arroz con agua fría hasta que el agua salga limpia y luego escúrrelo.

Añade 2 cucharadas de mantequilla a la cacerola y derrítela.

Añade el arroz por encima.

Sofríe el arroz, removiendo constantemente. No esperes a que se vuelva completamente transparente; solo deja que se dore ligeramente. Si lo cocinas demasiado, el arroz se romperá al añadir el puré de tomate frío.

Añade el puré de tomate a la cacerola.

Tras remover el puré durante 1-2 minutos, añadir el agua y bajar el fuego.

Tras añadir 2 cucharaditas de sal, 1/2 cucharadita rasa de azúcar y 1/2 cucharadita rasa de pimienta negra, tapa y cocina hasta que el arroz absorba el jugo de tomate. Una vez cocido, retira del fuego y deja reposar, cubierto con un paño o servilleta.

Una vez que el arroz con tomate haya reposado y se haya cocinado a fuego lento, estará listo. ¡Buen provecho!

Sugerencias de cocina para la receta de arroz con tomate

En lugar de usar tomates triturados en una procesadora de alimentos, puedes usar jugo o puré de tomate. Usar caldo de res en lugar de caldo de pollo le dará más sabor. También puedes añadir un poco de leche al arroz con tomate, reduciendo así la cantidad de agua caliente.

Sugerencias para servir la receta de arroz con tomate

Puedes espolvorear perejil finamente picado por encima antes de servir.

¿Qué tipo de arroz es el más adecuado para el arroz pilaf con tomate?

El arroz Baldo o el arroz Osmancık son los más adecuados para el arroz pilaf con tomate.

¿Se puede usar puré de tomate o tomates enlatados en el arroz con tomate?

Sí, se puede utilizar tanto puré de tomate fresco como tomates enlatados.

¿Cómo conservar el arroz con tomate sobrante?

Debe conservarse en un recipiente hermético en el frigorífico.

¿Cómo recalentar el arroz con tomate?

Para recalentar el arroz, puedes usar una olla o una sartén.

¿Qué hacer si el arroz con tomate queda pastoso?

Para que el arroz blando quede más firme, pásalo a una olla, añade un poco de agua caliente y caliéntalo a fuego lento, removiendo constantemente.