Esta mermelada de plátano es fantástica. Prepárala una vez y volverás a esta receta una y otra vez
Los plátanos son una fruta versátil que disfrutan tanto adultos como niños. Sin embargo, maduran muy rápido, así que tenemos una sugerencia para prolongar la vida útil de estas exquisitas delicias. Preparar mermelada de plátano no requiere habilidades culinarias sofisticadas y el proceso es muy rápido.
Ingredientes · Raciones 5-6 people
- 700 g de plátanos maduros
- 200 g de azúcar blanca
- 2 cucharadas de azúcar moreno o miel
- 3 cucharadas de jugo de limón o lima
- 150 ml de agua
- Opcionalmente, unas gotas de extracto de vainilla o 1 cucharada de ron.
Método · 30 min
- Pela y corta los plátanos en rodajas, colócalos en un bol y rocíalos con jugo de limón. Revuelve para que todos los trozos queden cubiertos (esto evitará que los plátanos se pongan marrones). Vierte el agua en una olla mediana, agrega el azúcar y cocina a fuego medio hasta que se disuelva. Luego, agrega los plátanos con limón y el extracto de vainilla. Cuando los plátanos empiecen a burbujear, baja el fuego.
- Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente y deshaciendo la fruta con una cuchara de madera o un tenedor. Cocine durante unos 20 minutos o hasta obtener la consistencia deseada. Tenga en cuenta que la mermelada se espesará al enfriarse.
- Vierta la mermelada en frascos y guárdelos en el refrigerador. Para prolongar su conservación, viértala en frascos (cuando aún esté muy caliente), ciérrelos herméticamente, colóquelos boca abajo y déjelos enfriar. Las tapas de los frascos deben quedar cóncavas. Guarde la mermelada en un lugar fresco y oscuro.
