La auténtica albóndiga: Receta de albóndigas de İnegöl
Las albóndigas de İnegöl, que reciben su nombre del distrito de İnegöl en Bursa y sus raíces históricas en la inmigración búlgara, son un tipo de albóndiga que no lleva pan rallado ni huevo.
Hay algunos puntos más que aprenderemos durante la preparación. Para la cena: albóndigas, piyaz (ensalada de cebolla) y şıra (jugo de uva).
Una breve nota: Por cierto, estas deliciosas albóndigas se preparan en forma redonda en la mayoría de los lugares, incluyendo su lugar de origen en İnegöl. Compartimos nuestra receta de albóndigas de İnegöl al estilo de restaurante con un video a continuación, con la esperanza de que les inspire para disfrutar de sus comidas. ¡Buen provecho! Aquí les mostramos cómo prepararlas.
¿Cuántas calorías tienen las albóndigas de İnegöl?
284/kcal
Ingredientes para la receta de albóndigas de İnegöl
- 800 gramos de carne molida de pecho de res
- 200 gramos de cordero molido semigraso
- 2 cebollas secas de tamaño mediano
- 10 gramos de carbonato
- 10 gramos de sal
El secreto para preparar la receta de albóndigas de İnegöl
Una ración se calcula como 4 piezas.
¿Cómo preparar albóndigas de İnegöl?
- Para preparar las albóndigas de İnegöl, combine 800 gramos de falda de ternera y 200 gramos de carne picada de cordero semigrasa en un bol.
- Tras añadir 2 cebollas ralladas, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio a la carne picada, amase bien durante unos 10-15 minutos hasta que la mezcla adquiera una consistencia pastosa.
- Cubra la mezcla de albóndigas preparada y déjela reposar en el refrigerador durante al menos 3 horas.
- Antes de cocinar, saque la mezcla de albóndigas del refrigerador, coloque encima una hoja de papel pergamino y extiéndala con un rodillo hasta formar un rectángulo.
- Retire el papel de hornear y, con un cuchillo afilado, corte las tiras en rectángulos largos y finos.
- Freír en una sartén caliente a fuego medio, dándole la vuelta de vez en cuando.
- Entonces puedes servirlo caliente. Las albóndigas de İnegöl están listas. ¡Buen provecho!
Sugerencias de cocina para la receta de albóndigas de İnegöl
Se dice que la pequeña cantidad de grasa de riñón que se utiliza también contribuye al delicioso sabor de las albóndigas de İnegöl. La cantidad de albóndigas puede variar según su tamaño. Si bien es común verlas alargadas y delgadas, también se pueden preparar redondas.
Sugerencias para servir la receta de albóndigas de İnegöl
Si lo desea, puede acompañarlo con ensalada de cebolla o piyaz (ensalada de cebolla) preparada con zumaque.
¿De qué región procede la albóndiga de İnegöl?
Pertenece al distrito de İnegöl de Bursa.
¿Qué tipo de carne se utiliza para hacer las albóndigas de İnegöl?
Se prepara con carne de res y carne molida magra.
¿Se pueden preparar las albóndigas de İnegöl en el horno?
Se cocina a la parrilla o en una sartén.
¿Qué combina bien con las albóndigas de İnegöl?
Puré de patatas, ensalada o yogur.
¿Cuántas calorías tienen las albóndigas de İnegöl?
Contiene aproximadamente 250 calorías.
¿Se pueden guardar las albóndigas de İnegöl en el congelador?
Sí, las albóndigas de İnegöl se pueden guardar en el congelador.
¿Cuál es la diferencia entre las albóndigas de İnegöl y las albóndigas normales?
Se prepara con menos especias y sal.
