Condimento para estofado de ternera
¿Te gusta el estofado de ternera? Es uno de los platos favoritos de mi hija para cenar, así que crear una deliciosa mezcla de especias casera para estofado era uno de mis objetivos. Con esta nueva mezcla, ya no tengo que usar las que venden en la tienda, ¡y tú tampoco!
- 1 taza de harina
- 2 cucharadas de cebolla en polvo
- 2 cucharadas de pimentón
- 2 cucharadas de perejil seco
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo granulado
- 1 cucharada de semillas de apio
- 1 cucharada de albahaca
- 2 cucharaditas de romero
- 1 cucharadita de orégano
- Mezclar los ingredientes hasta que estén bien combinados. Guardar en un frasco de vidrio.
- Para usarlo en lugar de un paquete de condimento para guisos, simplemente agite el frasco para mezclar los ingredientes nuevamente y use dos cucharadas colmadas para sazonar su guiso.
Recomiendo usar esto en mi receta de estofado de ternera en olla de cocción lenta o en un buen estofado de ternera al estilo holandés.
Condimento para estofado de ternera
La ventaja del estofado de ternera es que es relativamente económico de preparar. La carne para estofado suele estar de oferta en el supermercado, o, si lo prefieres, puedes usar fácilmente cualquier trozo de carne de res (como la paleta o la espátula) económico.
Preparación del condimento para el estofado de ternera
Para prepararlo, necesitarás reunir varios ingredientes. Aquí tienes una lista de lo que necesitarás.
Ingredientes secos: Harina, cebolla en polvo, pimentón, perejil seco, sal, pimienta negra, ajo granulado, semillas de apio, albahaca, romero y orégano.
Mezcla todos los ingredientes en un bol y guárdalos en un recipiente hermético.
Cómo almacenar tus condimentos caseros
Siempre es mucho más práctico preparar una gran cantidad de tus mezclas de condimentos favoritas y guardarlas para cuando las necesites, que prepararlas frescas cada vez.
Si se almacenan correctamente, las mezclas de condimentos caseras pueden durar hasta seis meses. Debes guardar el condimento para estofado de carne en un recipiente hermético. Puedes usar un recipiente pequeño de plástico para congelar, ya que siempre debe ser hermético. También puedes comprar frascos de vidrio diseñados para condimentos, aunque pueden ser caros.
Una excelente manera de reducir el desperdicio y ahorrar dinero es guardar los frascos en los que vienen los condimentos que compras en la tienda. Solo asegúrate de lavarlos y secarlos bien antes.
No lo guarde bajo la luz solar directa.
Asegúrate de que tus condimentos no estén expuestos a la luz solar directa. Lo ideal es guardarlos en un lugar seco y alejado de la luz, como en un armario. Esto ayuda a que el sabor de las especias dure más tiempo.
¡Consulta mi lista de deliciosas recetas de mezclas de especias y condimentos si quieres sacarle el máximo partido a tu presupuesto! Preparar tus propios condimentos en casa es una buena manera no solo de consumir menos conservantes, sino también de ahorrar en la compra.
