Arroz con leche
Un postre delicioso, aunque a menudo olvidado, que puedes disfrutar todo el año. Puedes prepararlo con fruta fresca o en compota. El arroz con leche es una delicia que te saciará y deleitará el paladar no solo de los niños golosos.
Ingredientes · Raciones 3
- 200 g de arroz
- 750 ml de leche
- 50 g de azúcar extrafino
- 100 g de mantequilla
- 3 huevos
- 400 g de fruta para compota escurrida
- sal
- un puñado de pasas
- mantequilla para engrasar el molde para hornear
Método · 1 h 40 min
- Engrasa la fuente para hornear con mantequilla.
- Enjuague el arroz con agua, escúrralo y cuézalo en leche que hayamos endulzado y salado ligeramente.
- Separe las yemas de las claras y bata las claras a punto de nieve.
- Vierta el arroz cocido en un bol y añada la mantequilla caliente. Una vez frío, incorpore las yemas de huevo y, por último, mezcle suavemente las claras.
- Extiende la mitad de la mezcla en la fuente para hornear preparada y añade una capa de compota escurrida por encima. Para darle más sabor, agrega un puñado de pasas y cubre con la otra mitad del arroz.
- Cubre la fuente para hornear y hornea en un horno precalentado a 180 °C durante unos 50 minutos. Hacia el final de la cocción, destapa la fuente y termina de hornear hasta que esté dorada.
