Compota de calabaza
Las compotas no tienen por qué hacerse solo con fruta; la compota de calabaza es muy popular. Con aroma a piña, gustará especialmente a los niños. Anímate a preparar esta delicia de calabaza y sírvela con pollo asado, por ejemplo.
Ingredientes · Raciones 1 dose
- 3 kg de calabaza limpia
- 750 g de azúcar extrafino
- 1,5 litros de agua
- 3 cucharaditas de ácido cítrico
- 3-4 cucharaditas de esencia de piña
Método · 1 h 20 min
- Pelamos la calabaza, la vaciamos y la pesamos hasta obtener 3 kg, que luego cortamos en cubos.
- Colocar en un recipiente grande y cubrir con azúcar. Agregar agua, ácido cítrico, saborizante de piña y mezclar.
- Déjelo reposar durante dos horas y luego cocínelo en una olla hasta que tenga una consistencia cristalina.
- Vierta la compota aún caliente en frascos limpios, limpie los cuellos, ciérrelos con tapas limpias y esterilícelos durante 20 minutos a 85 °C.
