Tarta de queso con moras
La tarta de moras es maravillosamente suave y tierna gracias al requesón que se añade a la masa. Si enharinas las moras antes de colocarlas sobre la masa, se mantendrán en la superficie y no se hundirán. Se recomienda servirla con una cucharada de nata montada fresca.
Ingredientes · Raciones 1 where
- 250 g de requesón blando
- 170 g de harina semigruesa
- 125 g de mantequilla ablandada
- 125 g de azúcar extrafino
- 2 huevos
- 3 cucharadas de leche tibia
- 1 azúcar de vainilla
- ralladura de medio limón
- 1/2 polvo para hornear
- 150 g de moras (también se pueden congelar)
- mantequilla para engrasar el molde
- pan rallado para espolvorear el moho
Método · 55 min
- Precalienta el horno a 180 °C, engrasa la sartén con mantequilla y espolvorea con pan rallado.
- Bate la mantequilla con el azúcar y añade gradualmente las yemas de huevo una a una.
- Añade el requesón, el azúcar de vainilla, la ralladura de limón y la leche a la mezcla y revuelve.
- En otro recipiente, mezcla la harina tamizada con el polvo para hornear, agrégala a la mezcla anterior y mezcla bien.
- Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas con cuidado a la masa.
- Transfiera la masa a un molde preparado de 23 cm de diámetro y cúbrala con moras, que hemos espolvoreado con un poco de harina para que no se hundan en la masa.
- Hornear en un horno precalentado a 180 °C durante unos 30 minutos.
- Espolvorea el pastel ya frío con azúcar glas.
