tarta de queso con fresas
- 1,5pötköö perinteistä dominokeksiä (original)
- 60 g de vodka
- 2,5 dl de vainilla vaahtoutuva
- 2,5 dl vispikerma
- 1rs maustamaton tuorejuusto
- 1prk mansikkarahkaa
- 1tl vaniljasokeria
- 13kpl pätkis suklaapatukkaa
- 0,75 dl kuumaa kahvia
- 5kpl liivatelehtiä
- 1pss pakastemansikkaa
- 0,5dl kiehuvaa vettä
- 5kpl liivatelehtiä
- Kakku en tehty irtopohja kakkuvuokaan jonka halkaisija en 28cm.
- -Vuoan pohjalle leivinpaperi
- Pohja:
- -Murskaa dominot ja sulata voi. Sotke sekaisin keskenään ja levitä vuoan pohjalle.
- Täyte:
- -Laita täytteeseen varatut 5kpl liivatelehtiä kylmään veteen likoomaan (n.5min).
- -Vatkaa vispikerma ja vanilla keskenään vahdoksi.
- -Murskaa pätkikset haluamasi kokoisesksi murenaksi ja sekoita joukkoon mansikkarahka sekä tuorejuusto. Lisää seos vaahtoon ja perään teelusikallinen vaniljasokeria.
- -Puristele liivatteista valuvat vedet pois ja nosta ne kuuman kahvin joukkoon. Kaada seos ohuena norona muun täytteen joukkoon kaikenaikaa sekoittaen.
- -Kaada koko massa vuokaan ja nosta jääkaappiin hyytymään, mieluiten seuraavaan päivään asti.
- Päällinen:
- -Liota liivatelehtiä n. 5min kylmässä vedessä
- -Sulata mansikat ja murskaa tehosekoittimella
- -Kiehauta vesi, sulata liotetut liivatteet siihen kiehuvaan veteen ja kaada seos ohuena norona kaikenaikaa sekoittaen mansikan sekaan
- -Kaada vuokaan jo hyytyneen kakun päälle ja laita takaisin jääkaappiin hyytymään.
- Mitä kauemmin saa hyytyä sitä parempi. Meiän tapauksessa päällinen oli ehtinyt n. 3h hyytyä ennen ku jo joutui kahvipöytään ja just ja just oli riittävä hyytyminen siinä vaiheessa.
El pastel se elabora en un molde desmontable de 28 cm de diámetro.
-Papel de horno para el fondo de la bandeja
-Tritura las fichas de dominó y derrite la mantequilla. Mézclalas y extiéndelas en el fondo de la sartén.
-Coloca las 5 láminas de gelatina reservadas para el relleno en agua fría y déjalas en remojo (aprox. 5 minutos).
-Bate la nata para montar y la vainilla hasta que se forme espuma.
Tritura los trozos hasta obtener migas del tamaño deseado y mézclalas con la crema de fresa y el queso crema. Agrega la mezcla a la espuma y luego añade una cucharadita de azúcar avainillada.
-Escurre el agua de la gelatina y agrégala al café caliente. Vierte la mezcla en un chorrito fino sobre el resto del relleno, revolviendo constantemente.
-Vierta toda la mezcla en una cacerola y colóquela en el refrigerador para que cuaje, preferiblemente hasta el día siguiente.
-Remoje las láminas de gelatina en agua fría durante unos 5 minutos.
-Descongela las fresas y tritúralas en una batidora.
-Hierve el agua, disuelve la gelatina remojada en el agua hirviendo y vierte la mezcla en un chorro fino, revolviendo constantemente, sobre la mezcla de fresas.
-Vierta la mezcla sobre el pastel que ya se ha solidificado en el molde y vuelva a meterlo en el refrigerador para que cuaje.
Cuanto más tiempo se deje reposar, mejor. En nuestro caso, la funda tuvo tiempo de reposar unas 3 horas antes de colocarla sobre la mesa de centro, y en ese momento ya estaba casi lista.
