Poner limón y sal en la tabla de cortar: ¿para qué sirve y por qué se recomienda?
¿Tu tabla de cortar sigue oliendo a cebolla después de cenar o tiene restos de comida? Una mezcla de limón y sal puede darle un toque refrescante. Aquí te explicamos cómo usarla, con qué marcas funciona y por qué es fundamental lavarla regularmente antes de usarla para tu próxima comida.
Aunque enjuagues tu tabla de cortar con agua, a veces conserva algún rastro de la comida: un olor, manchas de color o incluso restos de comida pegados en las marcas del cuchillo. Antes de guardarla con un suspiro, sácale un limón y un poco de sal. Este sencillo truco puede darle un aspecto fresco, siempre que sepas cómo hacerlo.
¿Por qué combinar limón y sal?
Según Good Housekeeping, el secreto reside en estos dos ingredientes naturales complementarios. Los granos de sal ayudan a fregar la superficie, mientras que la acidez del limón ayuda a aflojar algunos residuos y a reducir los olores. Sin mencionar su fragancia, que proporciona una sensación de frescura. Juntos, facilitan la eliminación de ciertas manchas y reducen los olores persistentes, especialmente después de picar ajo o cebolla.
Resulta especialmente tentador con una tabla de madera que aún huele a salchicha del último aperitivo. El limón aporta una sensación inmediata de frescura, pero no hace falta vaciar todo el bote de sal: una capa fina es suficiente para fregar. Si la superficie ya está dañada, úsala con cuidado. El objetivo es limpiarla, no rayarla aún más.
Comienza retirando las migas y los restos de comida. Luego, espolvorea un poco de sal sobre la tabla, corta un limón por la mitad y frota la parte cortada hacia abajo, prestando especial atención a las zonas manchadas. El limón actúa como una esponja improvisada. Enjuaga para eliminar la sal, el jugo y cualquier residuo suelto.
Hay un último paso que no debes saltarte: lava la tabla con agua caliente y jabón, enjuágala y déjala secar completamente. Las autoridades sanitarias recomiendan lavarla después de cada uso, especialmente después de cortar carne cruda, aves o pescado. Si las marcas son profundas y difíciles de limpiar, quizás sea hora de reemplazar la tabla.
Un refresco rápido, no se garantiza la desinfección.
Si bien el limón y la sal pueden ayudar a desodorizar y limpiar, limpiar la tabla de cortar con un paño no garantiza la desinfección. Para evitar la transferencia de gérmenes a los alimentos listos para consumir, recuerde siempre lavarla bien con agua y jabón para platos después de cada uso.
Además, puedes tener dos tablas separadas: una para ingredientes crudos y otra para frutas, verduras o pan. Y en cuanto a la mitad del limón que sobra, no hay desperdicio. Aún puede ser útil en otras partes de la cocina, por ejemplo, para refrescar el microondas o desengrasar la estufa.
