Calabacín rebozado en queso
Si tienes una abundante cosecha de calabacines en tu huerto y no sabes qué hacer con ellos, es hora de envolverlos en una masa de queso. Es rápido y delicioso. Puedes freírlos así, pero esta vez optamos por una alternativa más saludable: hornearlos.
Ingredientes · Raciones 2
- 1 calabacín joven
- 150 ml de leche
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite
- 2-3 cucharadas de harina común
- 2 cucharadas de pan rallado
- 3 dientes de ajo
- 100 g de queso duro
- harina para rebozar
- hierbas (cebollino, apio de monte)
- sal
- pimienta molida
- chile molido
Método · 40 min
- Corta el calabacín en rodajas de 1 cm de grosor. Ralla el queso y reserva una pequeña porción para espolvorear.
- Mezcla la leche, el huevo y el resto de los ingredientes hasta obtener una masa espesa. Puedes sazonarla con especias o añadir una pizca de chile.
- Reboza las rodajas de calabacín en harina, sacude el exceso e introdúcelas inmediatamente en la masa, procurando que no goteen demasiado. Coloca las rodajas rebozadas sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Hornear a 190-200 °C hasta que estén dorados. Espolvorear con el queso restante antes de finalizar la cocción.
