Pollo travieso
El jugoso pollo se marina en una sencilla mezcla de cerveza, mostaza, salsa de soja y sal. El proceso de maduración le confiere a la carne un sabor distintivo y, tras freírla, queda maravillosamente tierna y suave por dentro.
Ingredientes · Raciones 4
- 500 g de carne de pollo
- 2 huevos
- 100 ml de cerveza
- 3 cucharadas de harina común
- 2 cucharadas de solamyl
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de mostaza
- pimienta negra molida
- sal (al gusto)
- aceite para freír
Método · 35 min
- Bate los huevos en un bol y añade la cerveza, la harina, la sal, la salsa de soja, la mostaza y la pimienta. Añade sal al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
- Limpia el pollo y córtalo en trozos más pequeños.
- Coloca la carne en la marinada preparada, mezcla y deja marinar durante al menos 3 horas. También puedes dejarla marinar toda la noche.
- Calienta el aceite en una sartén grande.
- Con una cuchara, vierte la mezcla de carne (incluida la marinada), colócala en el aceite caliente y fríe estas pequeñas chuletas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Deje escurrir brevemente la carne cocida sobre papel de cocina y sírvala preferiblemente con puré de patatas y una guarnición de verduras.
