Clafoutis de fresa y vainilla

Les presento una receta de origen francés, con una consistencia similar a la de un pudín, que resulta agradable al paladar e irresistible. Además, se puede rellenar con cualquier fruta que prefieran. Rápido y fácil de preparar, perfecto incluso con antelación, este clafoutis de fresa y vainilla es ideal para un brunch dominical, quizás acompañado de una cucharada de crema batida o helado. En resumen, este postre sorprendente y aromático, que evoca la primavera, enloquecerá a todos. Así que, sin más preámbulos, veamos juntos cómo preparar esta exquisita delicia.

Tiempo de cocción: 45 minutos. Tiempo de preparación: 20 minutos.

Ingredientes para aproximadamente 6/8 porciones

Hacer clafoutis de fresa y vainilla

Lava bien las fresas, quítales los tallos, córtalas por la mitad y colócalas en un bol. En un bol grande, bate los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.

Incorpora gradualmente la harina tamizada a la mezcla de huevo y, a continuación, añade poco a poco la leche ligeramente tibia. Remueve con una espátula, con movimientos de abajo hacia arriba, hasta obtener una masa suave y sin grumos.

Ahora, engrasa un molde desmontable y coloca las fresas en el fondo. Vierte la mezcla en el molde, cubriendo completamente las fresas. Hornea en un horno precalentado a 170 °C (340 °F) durante unos 45 minutos. Cuando el clafoutis esté dorado, sácalo del horno y déjalo enfriar durante 1 hora a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante 2 horas. Antes de disfrutarlo, espolvorea la superficie con azúcar glas, si lo deseas, o realza aún más su sabor con una cucharada de crema batida o helado. Esta es una receta maravillosa con aroma a primavera que deleitará a todos los paladares. ¡Buen provecho!