Pastel de calabacín y tomate
- 1 paquete de rahka-voitaikinaa (tai itse tehty rahka-voitaikina)
- 2kpl kesäkurpitsaa tai 1 iso kesäkurpitsa
- 1 paquete vuohenmaitojuustoa
- 4kpl tomateattia
- ripaus suolaa
- 2kpl kananmunaa
- 2dl kermaa
- 1dl de pesto vihreää
- Rahkavoitaikina:250g voita tai margariinia1 tölkki (250g)maitorahkaa4.5 dl vehnä-tai sämpyläjauhoja1 tl leivinjauhettaripaus suolaaValmistusohje:Sekoita keskenään huoneenlämpöinen voi ja rahka.Lisää nopeasti sekoittaen vehnäjauho-leivinjauheseos.Sekoita taikina juuri ja juuri sekaisin.Pane taikina kovettumaan jääkaappiin hetken ajaksi.
- Levitä taikina piirakkavuoan (halkaisijaltaan n.26 cm) reunoille ja pohjalle.Laita pohjan päälle ensimmäiseksi vihreää pestoa.Lado viipaloidut kesäkurpitsat,tomaatit ja vuohenmaitojuusto (ei pakollinen)limittäin vuokaan.Lisää kerma,johon on sekoitettu kananmunat,juustoraaste ja suola.Kaada seos piirakan pinnalle.Paista 200 asteisessa uunissa n.40 min tai kunnes pinta on saanut vähän väriä.
Guía
Masa de requesón con mantequilla: 250 g de mantequilla o margarina, 1 lata (250 g) de requesón, 4,5 dl de harina de trigo o de pan, 1 cucharadita de levadura en polvo, una pizca de sal. Instrucciones: Mezcle la mantequilla y el requesón a temperatura ambiente. Añada la mezcla de harina de trigo y levadura en polvo, revolviendo rápidamente. Mezcle la masa solo hasta que esté integrada. Coloque la masa en el refrigerador para que se endurezca por un tiempo.
Extiende la masa en los lados y el fondo de un molde para tarta (de aproximadamente 26 cm de diámetro). Primero, coloca el pesto verde en el fondo. Coloca el calabacín en rodajas, los tomates y el queso de cabra (opcional) superponiéndolos en el molde. Agrega la crema batida con los huevos, el queso rallado y la sal. Vierte la mezcla sobre la tarta. Hornea a 200 grados durante aproximadamente 40 minutos o hasta que la superficie se dore ligeramente.
