salsa de rábano picante
¿Te apetece una salsa con un toque picante? La salsa de rábano picante es un clásico checo que casi ha desaparecido de nuestros menús, y no es de extrañar. Se elabora con leche y nata, se espesa con harina y, finalmente, se sazona con vinagre y rábano picante rallado.
Ingredientes · Raciones 1 dose
- 2 cucharadas de rábano picante rallado (o Krenex)
- 250 ml de leche
- 200 g de crema de cocina
- 2 cucharadas de harina común
- sal
- Para degustar:
- vinagre
- azúcar
Método · 40 min
- Mezcla la harina con la nata. Calienta la leche en una cacerola hasta que hierva, añade sal y vierte lentamente la mezcla de nata, removiendo constantemente.
- Cocine la salsa a fuego lento durante unos minutos. Luego agregue vinagre, edulcorante y sal al gusto.
- Por último, incorpore el rábano picante rallado (o Krenex) a la salsa y caliéntela brevemente.
- Sírvalo con albóndigas y carne hervida o ahumada.
