Chili Shrimp Egg Roll
Ingredients · Servings 15 annosta
- 6 munaa
- 5dl maitoa
- 1 1/2dl vehnäjauhoja
- 1/2tl suolaa
- ripaus mustapippuria
- 1 pss (180g) katkarapuja
- 1/2 paprika
- pala (50g) purjoa
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa
- 1/4 dl chili-maustekastiketta
- 1 dl tilliä
Method · 15 min
- Vatkaa munien rakenne kevyesti rikki. Lisää maito, vehnäjauhot, suola ja mustapippuri. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja kaada munakastaikina pellille. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.
- Kumoa kypsä munakas toiselle leivinpaperille ja anna jäähtyä.
- Sulata, valuta hyvin ja hienonna katkaravut. Kuutioi huuhdottu paprika. Halkaise, huuhdo ja hienonna purjo. Sekoita tuorejuuston joukkoon katkaravut, paprikakuutiot ja hienonnettu purjo. Mausta chilikastikeella ja hienonnetulla tillillä.
- Levitä täyte munakaspohjalle ja kääri rullalle kääretortun tapaan. Anna vetäytyä jääkaapissa noin tunti ennen tarjoilua.
Lightly beat the eggs until they are well combined. Add the milk, flour, salt and black pepper. Line a baking tray with baking paper and pour the egg mixture onto the tray. Bake at 225 degrees for about 15 minutes.
Turn the cooked omelet onto another sheet of baking paper and let cool.
Thaw, drain well and chop the shrimp. Dice the rinsed pepper. Halve, rinse and chop the leek. Mix the shrimp, pepper cubes and chopped leek into the cream cheese. Season with chili sauce and chopped dill.
Spread the filling on the omelette base and roll it up like a tart. Let it rest in the refrigerator for about an hour before serving.
