Pastel de jengibre y albaricoque
El pastel de jengibre y albaricoque se prepara rapidísimo. El toque ácido del jengibre le da un sabor único. ¡Tienes que probarlo!
Veamos los ingredientes y los pasos para preparar este postre.
Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo de cocción: 50 minutos.
INGREDIENTES (para 6 personas)
- 500 g de albaricoques maduros
- 300 g de harina 00
- 180 g de azúcar moreno
- 1 sobre de levadura en polvo
- 2 huevos enteros
- 170 g de yogur natural, griego o de albaricoque.
- 2/3 cm de jengibre fresco finamente rallado
Pastel de jengibre y albaricoque, preparación
Para preparar este postre, comience colocando la harina y la levadura previamente tamizadas en un bol y luego agregue el azúcar, los huevos ligeramente batidos y también el yogur.
Mezcla bien y, cuando obtengas una mezcla suave, sin grumos y bien integrada, añade los albaricoques picados.
Finalmente, añade el jengibre rallado y mezcla bien. Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado y hornea en un horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 50-55 minutos. Una vez horneado, déjalo enfriar y sírvelo espolvoreado con azúcar glas.
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