Escabullirse del trabajo
El pato asado a fuego lento garantiza una carne jugosa que se deshace en la boca. Este método de preparación es muy sencillo: solo hay que programar el horno y dejar que haga el trabajo por ti. Acompañado de albóndigas y col, este pato será el protagonista de la mesa festiva.
Ingredientes · Raciones 5
- 1 pato (2,5 kg)
- semillas de alcaravea
- sal
Método · 5 h 20 min
- Lava el pato, sécalo y espolvoréalo por dentro y por fuera con sal y comino.
- Coloca el pato boca arriba (con la pechuga hacia arriba) en una fuente para hornear seca.
- Cierra la fuente para hornear y métela en el horno.
- Ajuste la temperatura a 120 °C y hornee durante 4,5 horas sin rociar con su jugo ni abrir el horno ni la bandeja de hornear.
- Una vez transcurrido el tiempo indicado, destape la fuente para hornear, aumente la temperatura a 200 °C y hornee durante unos 20 minutos más para obtener una corteza crujiente.
