sopa de pollo falsa
La sopa de pollo es reconfortante y nutritiva. Simplemente sofría las zanahorias en mantequilla, vierta el caldo y, finalmente, añada fideos o jugo de cocción para que la sopa sea lo suficientemente sustanciosa. Sirva la sopa adornada con perejil.
Ingredientes · Raciones 1
- 1 barra de mantequilla
- 1 zanahoria pequeña
- 1,5 litros de caldo de pollo
- hojas de perejil
- sal
- pimienta molida
- fideos para sopa (o jugo de cocción)
- Goteo:
- 2 cucharadas de harina común
- 1 huevo
- una pizca de sal
- 1 cucharada de leche
Método · 30 min
- Derrite la mantequilla en una cacerola y ralla una zanahoria pequeña sobre ella. Sofríe un rato hasta que la zanahoria cambie de color. Luego, vierte el caldo. Deja cocer a fuego lento un rato y sazona al gusto.
- Mientras tanto, cueza los fideos para la sopa. Una vez cocidos, escúrralos, enjuáguelos con agua fría y déjelos escurrir.
- En lugar de fideos, puedes preparar un caldo de cocción que puedes añadir directamente a la sopa al final. Lo hacemos con harina de trigo, huevos, una pizca de sal y una cucharada de leche, batiendo hasta obtener una masa homogénea. La incorporamos a la sopa con un tenedor o un rallador grueso.
- Coloca los fideos en un plato y vierte la sopa por encima.
- Adorne con perejil picado.
