Salmón asado al horno con salsa de pimienta rosa

Por qué nos encanta esta receta de salmón asado al horno con salsa de pimienta rosa

El salmón al horno con salsa de pimienta rosa es un plato que te permite ser muy creativo; ¡las combinaciones de sabores son infinitas! La pimienta rosa, junto con un toque de rábano picante y eneldo fresco, aporta una explosión de sabor exquisita que combina a la perfección con el ligero dulzor del salmón al horno.

Esta receta es deliciosa y elegante, ¡y sorprendentemente sencilla de preparar! En solo 15 minutos tendrás un plato principal fresco y vibrante, perfecto para acompañar con todo tipo de guarniciones, desde platos sofisticados hasta los clásicos de la cocina casera.

• Eneldo fresco picado

Cómo preparar salmón asado al horno con salsa de pimienta rosa

Precaliente el horno a 200 grados Celsius y forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.

Coloca los filetes de salmón en la bandeja para hornear. Luego, úntalos con aceite de oliva y sazona generosamente con sal y pimienta.

Asa durante unos 12 minutos, hasta que el salmón esté ligeramente opaco y apenas cocido. Puede que parezca un poco crudo aunque esté bien cocido, ¡así que no le pierdas la vista!

Retire la bandeja de horno inmediatamente y resérvela mientras prepara la salsa.

Cómo hacer salsa de pimienta rosa

Simplemente añade todos los ingredientes de la salsa a una batidora de alta potencia. Tritura hasta obtener una consistencia suave y cremosa, sin grumos de pimienta.

Consulta la receta a continuación para saber cómo preparar salmón al horno con salsa de pimienta rosa. ¡Buen provecho!

Sirva el salmón asado caliente, con un chorrito generoso de salsa y una pizca de granos de pimienta rosa adicionales.

Me gusta que el sabor del pescado y la salsa resalten, así que suelo preparar guarniciones sencillas. Acompaña los filetes con calabacín o calabaza de verano salteados, espárragos fritos en freidora de aire u otras verduras de temporada.

Puedes optar por una opción baja en carbohidratos con solo verduras o una guarnición de arroz de coliflor asada. ¡O disfrútalo con tus carbohidratos y almidones favoritos para una comida sumamente satisfactoria! Siempre nos encanta la combinación de salmón al horno con arroz esponjoso, pasta o polenta cremosa.

¿A qué sabe la pimienta rosa?

La pimienta rosa, como toda la pimienta, tiene un toque picante. Sin embargo, la variedad rosa es mucho más suave que la pimienta negra clásica. Por eso, en lugar de un picor intenso, su sabor es más bien un ardor suave y agradable.

¿A qué sabe la salsa de pimienta?

La combinación de crema agria cremosa, pimienta negra, rábano picante, eneldo y miel es, sencillamente, ¡INCREÍBLE! Es picante, pero no demasiado; cremosa, pero no empalagosa; ligeramente dulce, con un delicioso toque aromático de eneldo. ¡De verdad, tienes que probar este sabor! Para un sabor a pimienta más intenso, prueba nuestro aderezo de parmesano y pimienta.

¿Cubres el salmón antes de hornearlo?

¡No! En esta sencilla receta de salmón al horno con salsa de pimienta, el pescado va directamente al horno, sin necesidad de taparlo.

¿Cuánto tiempo duran las sobras?

Recomiendo guardar el salmón al horno y la salsa en recipientes separados. Ambos se conservan bien en el refrigerador hasta por 2 o 3 días. Caliente el salmón brevemente en el microondas o a baja potencia en el horno. La salsa se puede agitar o remover enérgicamente antes de servir, pero no es necesario calentarla.