Tarta de queso con pistachos
Puede parecer que ya se ha dicho todo sobre el cheesecake. Caliente, frío, americano, vienés… ¡cada uno es delicioso y tiene sus propios admiradores! Hoy les comparto una combinación de sabores inusual pero exquisita: ¡mi cheesecake de pistacho! Cremoso, aromático y simplemente delicioso.
Tiempo necesario para preparar la receta
Nivel de dificultad
Fácil
Masa de queso para tarta de queso con pistachos:
Paso 1: Forra el fondo del molde para pasteles con papel de hornear.
Un molde desmontable estándar de 26 cm de diámetro no solo sirve para tartas de queso, sino que también puedes usarlo para preparar tarta de manzana y otros pasteles. Conduce bien el calor, asegurando una cocción uniforme. Su revestimiento especial evita que los productos horneados se peguen y facilita su desmolde.
Paso 2 Pele los pistachos y retire la mayor cantidad de piel posible, pesando 100 g.
Paso 3: Triturar los pistachos hasta obtener una pasta suave.
Paso 4 Coloque el queso, las yemas de huevo y el azúcar en un tazón, tamice la harina de papa.
Paso 5 Mezclar hasta que los ingredientes estén combinados.
Paso 6 Agregue la pasta de pistacho y la harina tamizada y mezcle hasta obtener una consistencia suave.
Paso 7 Derrite la mantequilla y agrégala a la mezcla.
Paso 8 Engrasa los lados del molde desmontable y vierte la mezcla de queso. Colócalo en un horno precalentado a 160 °C y, a continuación, baja la temperatura inmediatamente a 150 °C. Hornea durante 90 minutos. Una vez horneado, deja la puerta entreabierta.
Para decorar la tarta de queso con pistachos:
Paso 10. Pica finamente los pistachos y espárcelos sobre el pastel de queso. Decora el pastel con virutas doradas.
