Pasteles suaves glaseados con limoncello
Estas tartaletas suaves glaseadas con limoncello son una delicia, perfectas para disfrutar al final de una comida. Son exquisitas, y el sabor distintivo que les aporta uno de los licores más apreciados y aromáticos las hace aún más irresistibles.
Ingredientes
- Harina 00 250 g Yogur natural
- 150 g Huevos
- 3 Azúcar
- 150 g Aceite vegetal
- 100 ml Ralladura de un limón Un sobre de levadura en polvo Mantequilla al gusto Para el glaseado de limoncello: 100 g de azúcar glas Limoncello al gusto
Preparando los pasteles
Para preparar estos dulces, comienza batiendo los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Luego, incorpora poco a poco el aceite vegetal sin dejar de batir. Añade el yogur y mézclalo bien, luego agrega la ralladura de limón. Tamiza la harina y el polvo de hornear e incorpóralos gradualmente a la mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Engrasa y enharina un molde para pastel y vierte la mezcla. Hornea en un horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante unos 30 minutos. Comprueba con un palillo, deja enfriar completamente y desmolda con cuidado. Ahora prepara el glaseado: vierte el azúcar glas en un bol, añade una cucharada de limoncello y bate enérgicamente hasta que se absorba. Añade más si está demasiado espeso; la consistencia debe ser suave y cremosa. Rocía el glaseado de limoncello sobre los pasteles y sírvelos inmediatamente.
