Brownies veganos

Los mejores brownies veganos

Te encantarán estos exquisitos brownies de chocolate, sin frijoles negros, sin tofu ni dátiles, sin mantequilla ni harina de coco, y sin huevos.

Me encantan los brownies con ingredientes poco comunes, y mis brownies de batata son muy populares entre los lectores. Pero a veces apetece una receta de brownie sencilla, económica y deliciosa, con ingredientes simples.

A veces, uno busca una receta de brownie que no requiera pedir ingredientes especiales por Amazon o ir hasta Whole Foods.

Y a veces lo que te apetece son esos brownies de chocolate cremosos que recuerdas de tu infancia, pero con ingredientes más saludables para que puedas darte un capricho más a menudo.

Esta es la mejor receta de brownie vegano para estas ocasiones, ¡con la aprobación incluso de los carnívoros más acérrimos!

También puedes preparar este pastel de chocolate en taza.

¿Se pueden hacer brownies sin huevos?

El mayor reto al preparar brownies veganos es conseguir que se mantengan unidos y que tengan la humedad necesaria sin utilizar huevos ni lácteos.

Muchas de las recetas veganas de brownie que se encuentran en internet utilizan huevos de lino, aquafaba o semillas de chía molidas como sustituto del huevo. Otras usan tofu sedoso para aportar humedad.

Estos ingredientes son una maravilla para la repostería vegana, y te recomiendo que los pruebes si aún no lo has hecho. Pero no todo el mundo tiene harina de lino o semillas de chía a mano cuando necesita preparar un postre de última hora para una fiesta o para un amigo vegano.

Así que hoy quería crear una receta que solo requiriera ingredientes básicos de la despensa y que aun así diera como resultado unos brownies de chocolate masticables, húmedos y deliciosamente ricos.

Si te sientes con ganas de experimentar, no dejes de probar mis brownies de frijoles negros.

Son la receta vegana y sin gluten más popular que he publicado, con más de 3.000 reseñas y 5 millones de veces compartida en las redes sociales.

Más recetas de brownies veganos

O si prefieres un delicioso brownie de chocolate individual que puedas preparar en el microondas en menos de cinco minutos, prepara este brownie vegetal en taza.

¿Pueden los veganos comer brownies? Como demuestran las recetas anteriores, la respuesta es un rotundo sí.

Ingredientes para brownie de chocolate sin lácteos

La receta requiere cacao en polvo normal sin azúcar, cacao en polvo holandés opcional, harina, sal, agua, azúcar o azúcar de coco sin refinar, maicena, aceite, levadura en polvo, extracto puro de vainilla y pepitas de chocolate opcionales.

Cacao en polvo: Si no encuentras cacao procesado a la holandesa, puedes usar una taza entera de cacao en polvo normal sin azúcar. Sin embargo, para obtener el sabor más auténtico de los brownies de caja, te recomiendo usar cacao procesado a la holandesa si es posible.

Harina: La harina de espelta es mi favorita para estos brownies veganos. También se puede usar harina sin gluten, harina de trigo común o harina de avena. No la sustituyas por harina de coco ni de almendras.

En el recuadro de recetas que aparece a continuación, se incluye una receta de brownie sin azúcar y apta para la dieta cetogénica, para quienes deseen preparar brownies paleo con harina de almendras.

Aceite: El aceite vegetal, el aceite de girasol o el aceite de coco derretido son buenas opciones para la repostería vegana. No se recomienda sustituir el aceite por plátano o puré de manzana, ya que dará como resultado brownies densos y gomosos con poco sabor.

Para preparar brownies veganos sin aceite, elabora estos Brownies Saludables.

Ideas para decorar brownies veganos

Los brownies que aparecen en la foto están coronados con una bola de helado de coco.

También puedes servir los brownies de chocolate solos o cubiertos con fresas en rodajas, cerezas o mermelada de frambuesa y crema batida de coco.

También puedes cubrirlas con glaseado de chocolate comprado en la tienda (muchas marcas son sorprendentemente veganas), caramelo de origen vegetal o Nutella casera.

Por último, me encanta esta ganache de chocolate fácil: 1/2 taza de cacao en polvo, 2 cucharadas de sirope de arce puro o agave y 1/2 taza de aceite de coco virgen derretido. Mezcla los ingredientes hasta obtener una salsa ligera. Extiéndela sobre los brownies y refrigera o congela durante 20 minutos para que cuaje.

Cómo hacer brownies veganos

Primer paso: Bate el agua, el aceite y el extracto de vainilla. Si usas harina de lino, incorpórala batiendo también. Reserva.

Segundo paso: Precalienta el horno a 165 grados Celsius y engrasa un molde para hornear o cúbrelo con papel de horno. Para brownies gruesos, usa un molde de 20 cm. Para brownies más finos, opta por un molde estándar de 23 x 33 cm.

Paso tres: En un bol grande, mezcla bien todos los ingredientes restantes. Luego, incorpora los ingredientes líquidos para formar una masa de brownie vegana.

Paso cuatro: Con una espátula o cuchara, extienda la masa de chocolate en el molde preparado. Coloque el molde en la rejilla central del horno y hornee durante dieciséis minutos. (Para brownies en un molde de ocho pulgadas, aumente el tiempo de cocción a veinticuatro minutos).

Paso cinco: Los brownies veganos deben verse poco hechos al sacarlos del horno. Déjalos enfriar y luego refrigéralos sin tapar. Se endurecen después de unas horas, y el sabor y la textura mejoran muchísimo al día siguiente.

Sexto paso: Para que se conserven frescos, guarda los brownies sobrantes en el refrigerador, sin tapar o tapados ligeramente la primera noche. Luego, cúbrelos completamente en un recipiente hermético hasta por cuatro días.

También puedes cortar y congelar las sobras colocando papel de horno entre las capas de brownie para que no se peguen. Caliéntalas o descongélalas antes de servir.

Brownies veganos

¡Esta receta de brownies veganos caseros, ricos y con una textura suave y cremosa, es fácil de preparar con ingredientes básicos que seguro tienes en tu despensa!