Carne tierna: Kebab del bosque

El kebab de bosque es un plato típico de Bolu, la ciudad donde se formaron los chefs de la cocina otomana. Su principal diferencia con otros guisos de carne radica en la abundancia de guisantes que contiene.

Hay recetas que nunca pasan de moda; si preguntaras cuántos años llevan preparándose, nadie lo sabría. El kebab del bosque es una de ellas, podemos afirmarlo con seguridad.

Aunque tal vez no te dé una idea clara de por qué se llama "kebab del bosque", es un plato bastante fácil y popular que se cocina en casi todos los hogares. Si estás abierto a otras ideas, también puedes probar el kebab del bosque de pollo. El kebab del bosque al horno tampoco es mala idea. Aprendamos a preparar kebab del bosque en casa de la manera más sencilla y disfrutemos de este delicioso plato de carne con frecuencia. No te pierdas tampoco nuestra receta de kebab tas.

¡Disfruta de tu comida por adelantado para quienes la probarán! ¡Las instrucciones paso a paso están a continuación!

¿Cuántas calorías tiene el kebab del bosque? Por ración.

207/kcal

Ingredientes para la receta de kebab del bosque

500 gramos de carne de res (o cordero) cortada en cubos

2 cebollas medianas

2 zanahorias

2 patatas

1 cucharada de pasta de tomate

2 cucharadas de harina

3 cucharadas de aceite de oliva

1 tazón de guisantes (enlatados)

2 cucharadas de mantequilla

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de tomillo

1/4 taza de aceite de oliva (para calentar el tomillo)

El secreto de la receta del kebab del bosque

Puedes saltarte el paso de sofreír el tomillo en mantequilla y añadirlo si no te gusta el tomillo.

¿Cómo preparar kebab del bosque?

Para preparar el kebab del bosque, mezcla la carne cortada en dados con 1 cucharada de aceite de oliva y 2 cucharadas de harina.

Calienta las dos cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén antiadherente, añade la carne y sofríela. Una vez que la carne haya absorbido sus jugos, retírala a un plato.

En la misma sartén antiadherente, sofría 2 cebollas picadas gruesas. Si lo desea, puede añadir un poco más de aceite de oliva. A continuación, añada 2 zanahorias picadas y continúe sofriendo. Finalmente, añada 2 patatas y siga sofriendo.

Una vez que los ingredientes estén dorados, agregue la carne, 1 cucharada de pasta de tomate y 1 cucharada de mantequilla y sofría.

Después de añadir suficiente agua caliente para cubrir la carne, agregue 1 cucharadita de sal y pimienta y cocine hasta que la carne esté muy tierna.

Cuando la carne esté muy tierna, añade un tazón de guisantes. Asegúrate de comprobar que la carne esté bien cocida.

Derrite la cucharada de mantequilla restante en la sartén. Sofríe una cucharadita de tomillo y rocíalo sobre el plato.

Retira el plato del fuego y sírvelo a tu gusto. ¡El kebab del bosque está listo! ¡Buen provecho!

Sugerencias de cocina para la receta de kebab del bosque

Es muy importante que se cocine a fuego lento.

Sugerencias para servir la receta de kebab del bosque

Puedes servirlo con arroz pilaf.

¿Qué verduras se utilizan en el kebab del bosque?

Papas: Aportan textura y saciedad a los platos.

Zanahorias: Aportan un ligero dulzor que equilibra los sabores.

Guisantes: Una de las verduras esenciales para el kebab de la selva.

Estas tres verduras son ingredientes esenciales en la receta clásica del kebab del bosque.

¿Qué tipo de carne se utiliza para preparar el kebab del bosque?

Se prepara con cordero cortado en dados y de textura ligeramente grasa.

¿Qué especias se utilizan para preparar el kebab del bosque?