Chips de verduras caseros: una mezcla de zanahorias, remolachas y chirivías + consejos de cocina
¿Buscas un snack sin exceso de grasa ni conservantes? Las patatas fritas de verduras son una excelente alternativa a las que se venden en las tiendas y a las patatas fritas tradicionales. Conservan el dulzor natural de las verduras de raíz y, gracias a una cocción suave, también conservan algunos de sus nutrientes.
Ingredientes:
- Zanahorias - 2 unidades.
- Remolachas - 1-2 unidades.
- Chirivía - 1-2 unidades.
Preparación paso a paso:
- Lave y pele bien las hortalizas de raíz.
- Corta las verduras en rodajas muy finas con un cuchillo, una mandolina o un pelador de verduras.
- Coloca las rebanadas en un bol, añade aceite de oliva, sal y especias. Mezcla con las manos hasta que cada rebanada quede bien impregnada de aceite.
- Coloca las verduras en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.
- Hornear en un horno precalentado a 150-160 °C durante 30-40 minutos, volteando las rodajas ocasionalmente. Tenga cuidado de que no se quemen las patatas fritas.
- Deja enfriar las patatas fritas ya preparadas; quedarán crujientes al enfriarse.
Las mejores opciones y novedades interesantes
- Chips de vegetales mixtos: agregue rodajas de alcachofa de Jerusalén, calabacín o batata a zanahorias, remolachas y chirivías.
- Con especias asiáticas: prueba a añadir jengibre molido, curry en polvo o una mezcla de especias para wok.
- Papas fritas picantes: Usa pimentón ahumado, chile o pimienta de cayena para darles un toque picante.
- Chips de hierbas: Después de hornear, espolvoree con hierbas frescas, albahaca seca o tomillo.
- Para acompañar: Sirva con guacamole, hummus o salsa de yogur.
Consejos útiles para cocinar
- Cuanto más finas sean las rodajas, más crujientes quedarán las patatas fritas.
- No sobrecargue la bandeja para hornear; las rebanadas deben quedar en una sola capa.
- Para una cocción uniforme, utilice el modo de convección.
- Si las patatas fritas están blandas, séquelas aún más a 80-100 °C con la puerta del horno ligeramente abierta.
- Guarde las patatas fritas terminadas en un frasco hermético durante un máximo de 3 días.
Preguntas frecuentes
- ¿Se pueden hacer chips de verduras sin aceite?
- Sí, puedes hornear rodajas de verduras sin nada de aceite, pero añadir aceite hace que las patatas fritas queden más crujientes y sabrosas.
- ¿Cómo hacer que las patatas fritas sean picantes?
- Añade un poco de chile molido o pimienta de cayena a las especias.
- ¿Se pueden cocinar chips de verduras en el microondas?
- Sí, coloque las rebanadas entre dos hojas de papel pergamino y cocine a máxima potencia durante 3-5 minutos, comprobando que estén listas.
- ¿Qué otras verduras son buenas para hacer patatas fritas?
- Prueba a usar batatas, calabacines, patatas, apio, calabaza y alcachofas de Jerusalén.
- ¿Por qué las patatas fritas no quedan crujientes?
- Quizás las rodajas eran demasiado gruesas o las verduras estaban demasiado húmedas. También es importante no mover la bandeja de horno y secar bien las patatas fritas después de hornearlas.
Conclusión
¡Los chips de verduras caseros son una excelente manera de preparar un snack saludable, colorido y delicioso! ¡Experimenta con verduras y especias para descubrir nuevas combinaciones favoritas para ti y tu familia!
