Menú de hoy, 30 de septiembre: una ensalada agridulce, una parmentier de camarones y un pastel de galletas gigante
Una ensalada agridulce con higos, rúcula, quinoa, mozzarella y aguacate: un entrante colorido y nutritivo que deleitará tu paladar. A continuación, deléitate con un parmentier de camarones al estilo brasileño, un plato reconfortante donde la dulzura de la yuca se combina con la riqueza de los camarones.
Ensalada agridulce con higos, rúcula, quinoa, mozzarella y aguacate.
Este
Parmentier de langostinos al estilo brasileño
El
Pastel gigante de galletas con malvaviscos
El
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo hacer que mi ensalada sea aún más nutritiva? Puedes añadir semillas como las de chía o lino, o verduras adicionales como zanahorias o pimientos rallados para aumentar el valor nutricional de tu ensalada.
Sí, puedes sustituir los higos por peras, manzanas o mangos para darle un toque dulce diferente, manteniendo a la vez el equilibrio de la ensalada.
Para obtener un puré de yuca cremoso, es fundamental licuar bien la yuca cocida con la leche antes de cocinarla a fuego medio, añadiendo mantequilla, sal y nuez moscada. Este proceso de cocción gradual espesa el puré sin resecarlo.
Sí, puedes sustituir la mozzarella por un queso blando como el Gruyère o el Comté, lo que le dará un sabor diferente y garantizará un gratinado bien dorado.
Sí, este plato se puede preparar con antelación. Para recalentarlo, utilice una temperatura baja en el horno para mantener la textura cremosa del puré y evitar que los camarones se sequen.
Lista de compras
- 100 g de quinoa
- 80 g de rúcula
- 8 figuras
- 1 abogado
- 125 gramos de mozzarella
- 30 g de almendras
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 500 g de gambas rosadas peladas
- Celúla
- Segundo
- Pimienta
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cebolla picada
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 tomates pelados y picados
- perejil picado
- Cebollino picado
- 200 g de queso crema
- 3 tazas de leche
- 500 g de yuca pelada y cocida
- 2 cucharadas de mantequilla
- Nuez moscada
- 200 g de nata fresca
- 200 g de mozzarella rallada
Pastel gigante de galletas con malvaviscos
- 85 gramos de mantequilla
- 85 g de azúcar moreno
- 1 huevo
- 150 g de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- 100 g de pepitas de chocolate
- 2 galletas speculoos
- 6 malvaviscos
¡Editora que sueña con que llegue el invierno para poder comer raclette! Apasionada de la gastronomía y siempre en busca de nuevas joyas culinarias, inicialmente estudié derecho antes de volver a mi primer amor: el sabor de los buenos productos y el placer de compartirlos alrededor de la mesa :)
